Tequila este bun pentru tine dacă ții dieta Paleo
„Voi avea o tequila și o limonadă cu tei suplimentar, te rog!”, Spune un paleoer vinerea seară. OK, așa că oamenii de peșteră chiar au stat lângă foc și au băut alcool? Este un mare nu, dar bărbații și femeile moderne din Paleo par să fi făcut din tequila băutura lor preferată în timpul orei fericite.
Dar este într-adevăr paleo-friendly? Unii spun că băuturile spirtoase distilate pot avea un loc într-un stil de viață paleo, în special tequila, deoarece este singurul spirit distilat care provine în mod natural din planta de agave. Dar iată că nu toate tequilele sunt create egale.
Tequila 1
Cea mai bună tequila din lume are sigiliul „100% agave”, ceea ce înseamnă că este fabricat din planta de agave albastră fermentată și nu conține aditivi. Fiecare companie de tequila are un proces ușor diferit pentru realizarea produsului unic, dar de obicei începe în Jalisco, Mexic. Merită să știți: 100% tequila de agave * trebuie îmbuteliată în Mexic.
Agava din care se face tequila crește de-a lungul câtorva ani pentru a atinge cel mai ridicat conținut de zahăr. De îndată ce este gata pentru producția de tequila, planta este transportată la o distilerie și coaptă în cuptoare mici timp de câteva zile. Acest proces lent și lent de gătit caramelizează zahărul plantei de agave și permite un finisaj neted și dulce (da, așa ar trebui să aibă gustul bun de tequila).
Agava coaptă este apoi zdrobită, zdrobită sau zdrobită. în funcție de rețetă. Sucul este fermentat cu drojdie timp de câteva zile, transformând agava din zahăr în alcool. Legea impune ca amestecul fermentat cunoscut ca mosto să fie distilat cel puțin de două ori. În cele din urmă, amestecul distilat este maturat în butoaie pentru o lungă perioadă de timp, de obicei luni până la ani, ceea ce conferă tequilei profilul său aromatic distinctiv.
În timp ce acest proces de fabricare a tequila este urmat de cei mai buni producători din lume, unele mărci ieftine de tequila ocolesc unii dintre pași și adaugă aditivi inutili, cum ar fi sirop de porumb sau agave extra. Indiferent de dieta ta, papilele tale gustative (și viitoarea mahmureală) îți vor mulțumi pentru că ai luat 100% tequila de agave.
Cum se acumulează tequila pe lângă alți alcooli
Acum, că știi suficient despre tequila pentru a începe o distilerie, iată cum se stochează în departamentul de nutriție. În primul rând, cunoașterea valorilor nutriționale reale ale alcoolului este dificilă, deoarece sticlele nu trebuie să aibă o etichetă nutrițională. Nici cele mai multe site-uri web ale companiei nu oferă informații nutriționale, dar vă puteți aștepta ca un aport de 1,5 uncii de tequila să aibă aproximativ 95 de calorii și 0 grame de carbohidrați.
Dar ghicește ce? Alte 80 de băuturi rezistente precum vodca, gin, rom și whisky conțin valori nutriționale aproape identice, cu 95 de calorii și 0 grame de carbohidrați în 1,5 uncii. *
Pe de altă parte, berile variază în funcție de conținutul de alcool, deci nu au toți aceeași dietă. Berea standard de 12 uncii cu 5% alcool are aproximativ 150 de calorii și 12 grame de carbohidrați, deci nu este ideală pentru cei din planul Paleo. * Când vine vorba de vin, o lovitură de 5 uncii de roșu sau alb are 125 de calorii cu 4 grame de carbohidrați. *
Aici intervine foarte bine tequila: dacă evitați cerealele (ceea ce fac majoritatea oamenilor din dieta Paleo), atunci tequila este singurul spirit care bifează factura. Vodca, whisky-ul și ginul sunt adesea fabricate din cereale precum grâu, secară, orz și porumb, toate acestea fiind interzise pentru vizualizările paleo. Romul provine dintr-un subprodus al trestiei de zahăr, cum ar fi melasa. Tequila este singurul spirit vegetal, motiv pentru care este băutura paleo la alegere. Totul sună bine, dar dacă urmează această logică, vinul provine din struguri aprobați de Paleo - spunând doar.
Acesta este modul în care tequila este paleo-prietenoasă?
O tequila de înaltă calitate nu este altceva decât agave fermentate cu zero carbohidrați și fără cereale. Deci, sigur, unii ar spune că este cea mai bună opțiune pentru un paleo-mâncător care încă vrea să petreacă (spunem că merită să plătești un bănuț mai frumos pentru o tequila care are acest 100% agave) Eticheta are)
Decizia este a ta. I-am cerut opiniei unui dietetician înregistrat și a spus că nu este atât de diferit de alte băuturi spirtoase distilate.
„Nu recomand neapărat tequila în comparație cu alte băuturi alcoolice, deoarece o porție standard de 1,5 uncii conține aceeași cantitate de alcool și calorii ca vodca, romul sau orice alt spirit - puțin sub 100 de calorii”, a spus Ginger Hultin, MS, RDN, purtător de cuvânt al academiei pentru nutriție și dietetică.
Cu alte cuvinte, dacă tequila nu este cu adevărat băutura ta, spune că nu trebuie să te forțezi să o bei în loc de vodcă, gin, rom sau whisky. „Aveți grijă când utilizați băuturi spirtoase - tequila este adesea amestecată cu sucuri de fructe și îndulcitori, cum ar fi siropuri simple sau băuturi dulci, care iau o opțiune de băutură cu conținut scăzut de calorii și le fac mult mai nesănătoase”, a adăugat Hultin.
Acestea fiind spuse, trebuie să clarificăm clar - indiferent dacă pe bază de cereale sau nu, alcoolul ar trebui consumat cu măsură. Liniile directoare dietetice sugerează o băutură pe zi pentru femei și două băuturi pentru bărbați. O dietă paleo + două tequile pe zi + un antrenament CrossFit nu țipă neapărat pentru succes, dar tu, animal de petrecere. Beți responsabil și faceți tot posibilul pentru a face din această tequila și limonadă cu var suplimentar o „parte a dietei”.
* Valorile nutriționale din baza de date USDA nutrienți