Terapeutică - carne de rață
Calitate plină de umor
încălzire 1-2 °, hidratare/hrănire 2-3 °
răcire 1 °, uscare 0 °
Temperatura TCM
ingrediente
Proteine 18%, arginină 1100mg // grăsime 17%, substanță uscată totală 5,6g, acid oleic 7,3g, FA mai nesaturată * 2,2g // minerale și oligoelemente: K (270mg = 13% TB), Fe ( 2,5 mg = 25% TB), Zn (1,8 mg = 25% TB) // Vitamine: B1 (0,3 mg = 33% TB), B2 (0,2 = 20% TB), niacină (3,5 mg = 25% TB) * fără acid arahidonic
Efecte TCM
1 Tonificați yin
Aceste alimente sunt de obicei reci până la neutre în termeni de temperatură. Gustul lor este în mare parte dulce, acru, de asemenea amar.
Un deficit de yin poate rezulta din munca excesivă și munca de noapte, o constituție slabă sau o boală cronică, din pierderi severe de sânge, nutriție deficitară, stres psihologic continuu și după boli febrile lungi. Se poate manifesta în inimă, plămâni, ficat, splină, stomac și rinichi.
Exemple de alimente:
Avocado, pară, mure, bătrân, piersică, struguri, stafide, lămâie, varză, măsline negre, uleiuri, unt, fasole neagră, fasole lima, fasole, porc, rață, ureche de Iuda, brânză caș, lapte de soia, wakame, apă
Manifestari clinice:
Simptome generale:
senzații febrile pe palmele mâinilor, tălpile picioarelor și pe piept, febră după-amiaza, transpirații nocturne, semne de uscăciune, gură și gât uscate, emaciație, emaciație
Deficitul de rinichi Yin:
Amețeli, uitare, tinitus, spermatoree nocturnă, amenoree, sângerări intermenstruale, simptome ale menopauzei, slăbiciune și durere în regiunea lombară și în genunchi, durere de dinți, dureri maxilare, cefalee, constipație, constipație, scaun uscat, insomnie, osteoporoză, artroză, diabet zaharat păr
Limba: roșie, subțire, posibil fisuri în încălzitorul inferior; Acoperire: mică, uscată, fără acoperire
Puls: rapid, subțire
Deficiență cardiacă de yin:
Palpitații, aritmii cardiace, bătăi rapide ale inimii, dificultăți de somn în timpul nopții și dificultăți de adormire, iritabilitate, nervozitate, atacuri de panică, neliniște mentală, nervozitate, înroșire regulată, transpirații nocturne, obraji roșii
Limba: roșie, subțire, mai ales în treimea din față, fisură până la vârf, pete roșii pe vârf; Suprafață: mică, fără suprafață, uscată
Puls: subțire, gol
Deficitul de Yin pulmonar:
tuse uscată, tuse cu spută rar, expectorație vâscoasă, voce slabă, mai fierbinte, aspră
dureri de gât cronice, gură uscată, limbă uscată
Limba: roșie, subțire, mai ales în treimea din față; Acoperire: mică, uscată, fără acoperire
Puls: rapid, subțire
Deficiență de yin hepatic:
ochi uscați, vedere încețoșată, somnolență, amețeli, hipertensiune
Limba: roșie, subțire, mai ales în jurul marginilor; Acoperire: mică, uscată, fără acoperire
Puls: rapid, subțire
Deficiență de splină Yin:
Lipsa poftei de mâncare, scaun slăbit, scaun moale, epuizare, slăbiciune, oboseală, slăbiciune a extremităților
Limba: roșie, subțire; Acoperire: mică, uscată, fără acoperire
Puls: rapid, subțire
Deficitul de stomac yin:
Sângerarea gingiilor, uscăciunea gurii și gâtului, sete, pierderea poftei de mâncare, greață, vărsături uscate, senzație de plenitudine după masă, constipație, scaun uscat, ulcer gastric
Limba: roșu, subțire, fisură adâncă largă sau mai multe fisuri la mijloc; Suprafață: mică, uscată, fără suprafață, mai ales la mijloc
Puls: rapid, subțire
tonuri yin rinichi, tonuri yin ficat, tonuri yin stomac, tonuri yin pulmonar (mâncați rață cu grăsime), emaciație, scădere în greutate, temperaturi subfebrile, febră după-amiaza, transpirații nocturne, mâini fierbinți, picioare fierbinți, oligurie, micțiune redusă, uscăciune Plămâni uscați, gât uscat, gât uscat, tuse uscată, senzație de căldură, sete
1 Tonificați sângele
Aceste alimente sunt, de obicei, reci pentru a se încălzi la temperatură. Gustul lor este în mare parte dulce, acru sau amar.
O constituție slabă sau o boală cronică, pierderi severe de sânge, alimentație deficitară, lipsa somnului și stres psihologic constant pot manifesta un deficit hepatic-sanguin sau un deficit cardiac.
Alimentele care tonifică sângele sunt în mare parte bogate în clorofilă, anumite vitamine (de exemplu acid folic, vitamina B12, vitamina A sau beta-caroten), minerale (de exemplu fier) sau oligoelemente (de exemplu mangan). Deoarece Qi creează sângele, alimentele care tonifiază Qi întăresc și structura sângelui.
Exemple de alimente:
Caise, curmale, gălbenuș de ou, afine, zmeură, pui, ficat, cireșe, melasă, salată de miel, spanac, sfeclă roșie, broccoli, varză, năut, linte, pin, dulse
Manifestari clinice:
Deficitul de sânge hepatic:
Vedere slabă, vedere încețoșată, sensibilitate la lumină, orbire nocturnă, ochi uscați, plutitori, amețeli, somnolență, oboseală, uitare, sunete în urechi, dificultăți de adormire, somnambulism, vorbire în somn, somn neliniștit, insomnie, hipertensiune arterială datorată creșterii yangului hepatic, slab hrănit, mușchi fragili, Tendoane și ligamente, iritații ale periostului, disconfort articular, articulații de măcinare, degenerare a cartilajului, spasme, tremurături, amorțeală, fragilitate, fragilitate, unghii plictisitoare și uscate, păr și piele, probleme ale pielii, menstruație neregulată cu sânge mic, amenoree, dismenoree, sângerări intermenstruale, slabă Flux menstrual, făt agitat, avort amenințat, anemie, anorexie, scăderea producției de lapte, față palidă, buze și unghii, constipație uscată, piele uscată
Limba: palid, subțire, corpul limbii mici; Suprafață: uscată, subțire sau mică
Puls: subțire, aspru, posibil sârmă
Deficiență cardiacă-sanguină:
Palpitații, palpitație a inimii cu anxietate, absențe, nervozitate, dificultăți de adormire, multe vise, anxietate, oboseală, amețeli, față și buze palide
Limba: palid, subțire, corpul limbii mici; Suprafață: uscată, subțire sau mică
Puls: subțire, dur
Deficiență de sânge, anemie, deficit de sânge, palpitații (supă de rață; rață de tocană cu alge marine), palpitații, tulburări de somn, convalescență, amețeli, vedere încețoșată, cefalee
2 Eliminați căldura cauzată de deficiența de yin
Aceste alimente sunt neutre până la frig în termeni de temperatură. Gustul lor este în mare parte dulce, acru sau sărat. Căldura din deficitul de yin se manifestă în primul rând în inimă, stomac, rinichi și plămâni.
Boli febrile pe termen lung, suprasolicitare cronică, stres, alimentație neregulată, droguri sau consum excesiv de alcool pot duce la căldură cu deficit de yin.
Alimentele care elimină căldura din deficiența de yin pot fi, de asemenea, utilizate pentru yangul hepatic din deficiența de sânge sau de yin.
Alimentele cu ton de yin sunt de obicei adăugate pentru a trata rădăcina.
Exemple de alimente:
Prune, ananas, pere, iaurt, curmale, lapte de cocos, dovleac, semințe de in, pepene galben, sare, tofu, roșii, grâu
Manifestari clinice:
Artrită, febră, febră noaptea, febră de după-amiază, senzații febrile pe palmele mâinilor, tălpile picioarelor și pe piept, transpirații nocturne, înroșirea obrajilor, sete
Căldură goală în stomac și intestine:
Inflamație a mucoasei stomacului, ulcer gastric, arsuri la stomac, dispepsie, scaun uscat, constipație uscată, boală celiacă
Căldură goală în plămâni:
tuse uscată, tuse cu sânge, răgușeală
Căldură goală în inimă:
Palpitații, insomnie cu multe vise, uitare
Ficatul ascendent Yang:
Cefalee, migrenă, tinitus, pierderea auzului, neliniște internă, izbucniri de furie, iritabilitate, ochi roșii uscați, tulburări vizuale, hipertensiune
Puls: rapid, subțire
Limba: roșie, fără acoperire, crăpături
2 Eliminați umezeala/umezeala și căldura
Aceste alimente sunt neutre pentru a se răci în termeni de temperatură. Gustul lor este de obicei dulce sau amar, uneori picant sau puțin sărat. Unele dintre aceste alimente sunt bogate în antioxidanți, care oferă sprijin profilactic și terapeutic pentru simptomele inflamatorii de căldură umedă.
Cauzele căldurii umede sunt:
Alimente care produc căldură umedă excesivă, precum Alcool, grăsimi denaturate, alimente prea dulci și prea picante.
Consumul excesiv și/sau neregulat de alimente.
Umiditate patogenă, care se transformă în al doilea rând în căldură umedă. Umezeala patogenă apare adesea dintr-o splină slăbită, dintr-o dietă prea rece și/sau dintr-o splină oprimată de stagnarea qi a ficatului.
Exemple de alimente:
Amarant, fasole azuki, dulce, morcov, ulei de măsline, păpădie, lapte de soia, ceai verde, salată iceberg, salată
Manifestari clinice:
Simptomele generale ale căldurii umede din corp sunt:
Setea, dar fără dorință de a bea, gust amar în gură, urină nu foarte întunecată, senzație de plenitudine și durere în torace, abdomenul superior și inferior, senzație de greutate în corp, temperatură subfebrilă toată ziua, acidoză latentă, ciuperci ale pielii, ciuperci ale membranei mucoase în gură, intestine și vagin, artrită
Căldură umedă în intestine:
diaree mirositoare cu dureri abdominale acute, sânge în scaun, mucus în scaun, dorință persistentă de scaun chiar și după golire, arsură anusă, boli inflamatorii intestinale, oxiuri, ascaride, candida, ciuperci ale mucoasei
Limba: pete normale, înroșite sau roșii pe baza limbii; Căptușeală: groasă, galbenă, cu mușchi, cuarț
Puls: alunecos, rapid, sârmă, plin
Căldură umedă în splină:
Oboseală, slăbiciune, lipsa poftei de mâncare, intoleranță la alimentele grase, greață, vărsături, ulcer gastric, ulcer duodenal, constipație sau diaree urât mirositoare, anus ars, icter, urticarie, stye, rinită, sinuzită
Limba: înroșită; Căptușeală: groasă, galbenă, cu mușchi, cuarț
Puls: alunecos, rapid
Căldură umedă în ficat:
Disurie, eczeme de căldură pe scrot, umflături și arsuri la nivelul testiculelor, mâncărime a pielii în partea inferioară a corpului, fluor vaginal galben, mâncărime ale vulvei, hepatită, icter, colelitiază, colecistită
Limba: înroșită; Suprafață: groasă, galbenă, cu mușchi, grasă
Puls: alunecos, rapid, sârmă
Căldură umedă în vezica biliară:
cum ar fi căldură umedă a ficatului, durere asemănătoare colicilor pe partea dreaptă a abdomenului superior, durere la nivelul coastelor, tulburări de digestie a grăsimilor, colecistită, colelitiază
Limba: înroșită; Suprafață: groasă, galbenă, cu mușchi, grasă
Puls: alunecos, rapid, sârmă
Căldură umedă în vezică:
Pietre urinare, prostatită, incontinență urinară, infecții ale tractului urinar, disurie, polakiurie, hematurie
Durerea coloanei vertebrale lombare
Limba: roșie la rădăcina limbii; Acoperire: groasă, galbenă, cu mușchi, grasă la rădăcina limbii
Puls: alunecos, rapid, sârmă
Tulburări de micțiune, căldură umedă în vezică
3 Tonificați Qi
Aceste alimente sunt neutre din punct de vedere al temperaturii. Gustul lor este mai ales dulce. Deficiența de Qi este adesea rezultatul unei alimentații slabe, a surmenajului, a prea multă ședere, a stresului psihic și psihologic puternic sau prelungit, a stresului și a bolilor cronice. Se manifestă în principal în zonele funcționale ale splinei, plămânilor, inimii, stomacului și rinichilor.
Un deficit general de Qi se manifestă prin oboseală, slăbiciune fizică, voce slabă și/sau o față palidă.
Exemple de alimente:
Toate cerealele, în special quinoa, orez dulce, orz, porumb, fasole azuki, varză chineză, fenicul, morcovi, carne, în special carne de cal, carne de vită, carne de iepure, lapte de oaie, banane, alune, castane, semințe de floarea soarelui
Manifestari clinice:
Deficiența splinei Qi:
Lassitude, lipsa poftei de mâncare, scaun slăbit, flatulență, tulburări ale florei intestinale, indigestie, dispepsie, deficit de enzime digestive, formare biliară redusă, oboseală după masă, anorexie, hiperglicemie, diabet zaharat, edem, congestie limfatică, hemoride, prolaps, neliniște, Tendință de vânătăi și sângerări, mușchi slabi ai extremităților, paloare
Limba: palidă, posibil umflată, amprente dentare; Topping: subțire
Puls: gol, slab
Deficitul Qi pulmonar:
Deficiența sistemului imunitar (deficit Wei Qi), susceptibilitate la răceli (deficit Wei Qi), transpirație spontană, voce slabă, tuse slabă, respirație superficială, dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, dispnee de efort, lichid, flegmă clară, indolență, paloare
Limba: palidă, posibil umflată; Topping: subțire
Puls: gol, slab
Deficiență Qi cardiacă:
Palpitații, palpitații, insomnie, hipotensiune arterială, anxietate, panică, senzații de constricție, nervozitate, dispnee la efort, transpirație, strângere toracică
Limba: palidă, umflată; Topping: subțire
Puls: gol, slab, subțire
Deficitul Qi de stomac:
Durere la nivelul abdomenului superior, lipsa poftei de mâncare, pierderea gustului, vărsături, greață, hipoaciditate a stomacului, eructații, reflux de sfinctere slabe, sughițuri, oboseală severă mai ales dimineața, extremități slabe
Limba: palidă, posibil umflată; Topping: subțire
Puls: gol, slab, subțire
Deficiență Qi renală:
Durere și slăbiciune la nivelul spatelui inferior și la genunchi, durere la călcâi, slăbiciune, făt neliniștit, avort amenințat, dinți liberi, slăbiciune impotență, impotență, ejaculatio praecox, fluor vaginalis, tinitus, căderea părului, amețeli, uitare
Limba: palidă, posibil umflată; Topping: subțire
Puls: gol, slab, profund
tonifică qi stomacului, dificultăți de respirație
ZECE efecte
1 hidratează/hrănește și încălzește
Hidratează/hrănește:
Hidratarea trebuie înțeleasă ca stimulând formarea independentă a organismului de noi sucuri și substanțe. Hrănitorul, pe de altă parte, descrie aprovizionarea cu sucuri și substanțe din exterior, de ex. Fitoestrogeni.
A se incalzi:
Încălzirea descrie atât căldura energetică și cea legată de temperatură, cât și aspectul în mișcare. Încălzirea înseamnă și diluarea și distribuirea sucurilor.
Emaciație (consum de rață cu grăsime), scădere în greutate, anemie, deficit de sânge, palpitații, palpitații (supă de rață; rață aburitoare cu alge marine), tulburări de somn, convalescență, amețeli, vedere încețoșată, cefalee
1 hidratează/hrănește și răcește
Hidratează/hrănește:
Hidratarea trebuie înțeleasă ca stimulând formarea independentă a organismului de noi sucuri și substanțe. Hrănitorul, pe de altă parte, descrie aprovizionarea cu sucuri și substanțe din exterior, de ex. Fitoestrogeni.
Misto:
Răcirea se referă la efectul energetic, temperatura și reducerea activității proceselor vieții. Răcirea înseamnă și îngroșarea sucurilor.
Temperatură subfebrilă, febră după-amiaza, mâini fierbinți, picioare fierbinți, oligurie, scăderea urinării, dureri cronice de gât, uscăciune, plămâni uscați, gât uscat, gât uscat, tuse uscată, senzații de căldură, sete, dificultăți de respirație