Terapie nutrițională hipertensiune arterială hipertensiune arterială
Următoarele Masă de schimb poate servi ca un mic ajutor pentru cumpărături. Imprimați doar masa și luați-o cu dvs. când mergeți la cumpărături.
| carne | carne slabă din toate tipurile de vițel, carne de vită sau porc fără grăsimi vizibile | carne grasă de tot felul, de ex. Bacon, burta de porc |
| cârnat | cârnați cu conținut scăzut de sare, de ex. Brawn | carnati sarati, de ex. sunca gata si cruda, carne afumata |
| cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. friptură rece, cârnați de pasăre | cârnați cu conținut ridicat de grăsimi, de ex. Cârnați de ficat, Mettwurst, Cervelat, Mortadella, Salam, Plockwurst | |
| Sălbatic | toate bucățile cu conținut scăzut de grăsimi | Plăcinte de joc |
| păsări de curte | fără piele | Rață de catarg, gâscă de catarg |
| peşte | Pește slab de ex. Cod, cambulă, halibut, eglefin, saithe, șarpe, biban, știucă, talpă | Pește gras de ex. Anghilă, somon, hering, ton, kipper, schillerlocken |
| Produse din pește | produse slabe din pește fără ulei sau în jeleu | pește afumat, sărat, de ex. Hering vindecat, păstrăv afumat, conserve de pește marinate în ulei sau sosuri |
| Ouă | Ouă (Recomandare: maximum 2 ouă pe săptămână, inclusiv toate ouăle procesate!) | |
| Lactate | Lapte și produse lactate precum iaurt, chefir, quark, lapte caș etc. | |
| brânză | Brânză cu moderare, deoarece brânzeturile slabe în special sunt relativ sărate. | |
| Grăsimi/uleiuri | Margarina, ulei de măsline, margarină semi-grasă bogată în acizi grași polinesaturați, șofrănel, ulei de porumb, ulei de floarea soarelui | Unt, untură, seu, șuncă, grăsime de cocos, maioneză (înlocuiți cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi în marinatele de salată) |
| fructe | toate tipurile (în funcție de sezon) | |
| legume | fel de fel, alimente aburite sau crude, proaspete sau congelate (în funcție de sezon) | Conserve de legume |
| Ierburi/Condimente | Ierburi și condimente proaspete, congelate sau liofilizate, sare dietetică | Sare de masă, săruri de condimente, glutamat de sodiu, amestec de condimente cu sare de masă, muștar, ketchup, sosuri gata preparate |
| Cartofi | Cartofi sacou, cartofi scoici, piure de cartofi, găluște de cartofi | Cartofi prajiti, chipsuri, cartofi prajiti, cartofi fierti |
| Nutrienți | Orez brun (orez nepolit), paste din cereale integrale | Orez lustruit, paste făină albă |
| pâine | toate produsele din cereale integrale | Produse din făină albă și amidon |
| Produse de patiserie | toate tipurile cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. Aluat de drojdie slabă, aluat cu ulei de quark cu topping de fructe, prăjituri integrale, produse de patiserie integrale | Biscuiți sărați de ex. Bastoane de covrig, toate tipurile de grăsime bogată de ex. aluat gras de drojdie, aluat foietaj, aluat cu coajă scurtă, bază pentru tort, burete, prăjituri, alimente prăjite, produse de patiserie sau prăjituri din făină albă |
| nuci | tot felul nesărat în cantități mici | nuci sărate de ex. arahide |
| băuturi | toate băuturile nealcoolice de ex. Ceai, apă minerală, toate băuturile fără adaos de zahăr (calorii reduse) de ex. Sucuri naturale de fructe și legume tulbure/pure sau spritzer, cafea (maxim 4 căni pe zi) | Alcool, sucuri de fructe și nectare de fructe cu adaos de zahăr, limonade, sucuri |
Sfaturi pentru supraponderalitate
daca tu supraponderal consumul de grăsimi/uleiuri (aveți grijă cu grăsimile ascunse, de exemplu, în cârnați și brânză!), prăjituri/produse de patiserie, cofetărie și nuci ar trebui restricționat Puteți găsi informații mai detaliate în acest sens în capitolul despre supraponderalitate.
Ca o ușurare și supliment, industria alimentară oferă alimente cu conținut scăzut de sare la:
- alimente strict sărace în sodiu: mai puțin de 40 mg sodiu = 0,1 g sare de masă în 100 g preparat gata de consum
- alimente cu conținut scăzut de sodiu: mai puțin de 120 mg sodiu = 0,3 g sare de masă în 100 g preparat gata de consum
- Băuturi cu conținut scăzut de sodiu/ape minerale: mai puțin de 20 mg sodiu = 0,05 g sare de masă în 100 g preparat gata de consum