Terci ayurvedic pentru un mic dejun sănătos și echilibrat

În timp ce sezonul rece este bine stabilit, am vrut să vă ofer o rețetă reconfortantă plină de substanțe nutritive bune: terci ayurvedic. Rețeta mea este într-adevăr derivată din Ayurveda, acest medicament ancestral indian care recomandă să se țină seama de anotimpuri în igiena vieții și în alegerea alimentelor. Dacă am decis să-l împărtășesc cu voi, este pentru că mi-a revoluționat literalmente micul dejun în termeni de sațietate și energie. Terciul ayurvedic este într-adevăr un fel de mâncare bogat, cremos, extrem de interesant din punct de vedere nutrițional. Prin urmare, este potrivit pentru toată lumea, chiar dacă nu vă interesează Ayurveda. Vei vedea ! Acest terci vă va revoluționa diminețile, hrănindu-vă în toate sensurile cuvântului. Ca bonus, îți dau câteva sfaturi pentru a reechilibra alimentele și a te îndrepta către o dietă motivată.

Bazele nutriției ayurvedice

Concentrându-se pe funcțiile de bază ale corpului uman, cum ar fi digestia, circulația și eliminarea, Ayurveda încurajează individul să faceți alegerile adecvate pe baza capacității lor corporale. În cazul în care o persoană va avea dificultăți de digerare, alta va avea probleme de eliminare. Din această perspectivă, alimentele nu mai trebuie luate în considerare în întregime, ci individualizate în funcție de natura fiecăruia și a tuturor. Este o lucrare pe termen lung, o corecție a stilului tău de viață, care va permite corpului tău să restabilească echilibrul pe termen lung.

În Ayurveda, există astfel 3 constituții principale (doshas): Vâta, Pitta și Kapha. Dacă doriți să aflați mai multe și să aflați care este dosha dvs., vă trimit la articolul meu pe această temă.

Această etapă de recunoaștere este esențială, deoarece dosha dvs. - care, în plus, poate varia de-a lungul anilor - va determina modul în care va trebui să vă hrăniți și să vă îngrijiți pentru a realiza homeostazia, menținerea echilibrului în cadrul organizației dvs. Este puntea dintre starea dumneavoastră și alimentele ale căror proprietăți vă vor influența sănătatea.

Apoi vin noțiunile mai complexe de aromă și textură. Dar, deoarece acesta nu este subiectul aici, nu mă voi extinde asupra lor. Știți doar că există 6 arome în Ayurveda și că acestea influențează „focul digestiv”: dulce, acru, sărat, amar, înțepător, astringent.

Recomandări dietetice generale conform Ayurveda

Foc digestiv (agni): În Ayurveda, focul digestiv este esențial pentru asimilarea corectă a alimentelor. Funcționarea corectă a metabolismului este o condiție esențială pentru ca alimentele să fie benefice.
Importanța plăcerii: Mâncarea ar trebui să fie reconfortantă și hrănitoare. Plăcerea de a mânca este aproape la fel de importantă ca și faptul de a mânca. Acesta vă va ajuta corpul să metabolizeze mai bine ceea ce ingerează.
Mănâncă după foamea ta: Aceasta este, în principiu, ceea ce ne lipsește adesea. Ascultă-i foamea! Deoarece consumând cantitatea exactă de calorii care corespunde nevoilor dumneavoastră, evitați atât deficiențele alimentare, cât și, mai presus de toate, surplusurile care vă vor supraîncărca și vă vor înfunda corpul.
Evitați să mâncați înainte de culcare: În timpul somnului, corpul tău profită de timpul de odihnă pentru a-și încetini metabolismul și a evacua toxinele acumulate în fiecare zi. Consumul unei mese înainte de culcare interferează cu acest proces și nu promovează metabolismul ideal al alimentelor.
Prospețime, puritate, vitalitate: Ayurveda ne amintește că calitatea și vitalitatea alimentelor sunt de cea mai mare importanță pentru sănătate. Se recomandă alimentele proaspete, minim procesate, fără pesticide și erbicide, care au crescut în sol bogat și în condiții adecvate. Acestea sunt cele care vă vor aduce cele mai multe beneficii.