Terci cald de mei cu smochine și sirop de curmale Morcovi pentru Claire
Meiul este boabele cu care mi-am găsit drumul în lumea ingredientelor bogate în nutrienți acum aproximativ 2 ani și jumătate. Pe atunci m-am chinuit săptămâni întregi, urmărind cum Claire nu dorea adesea să mănânce mai mult decât o banană pe zi și uneori doar pentru că era distrasă și nici măcar nu observa că era hrănită. Acesta a fost refuzul absolut de a mânca - și groaza pentru mine. La un moment dat tocmai am plâns.
Din fericire avem un medic pediatru care mi-a luat în serios îngrijorarea. M-a încurajat să îi ofer ingrediente foarte nutritive atunci când mănâncă ceva. Ea a dat meiul ca exemplu. Nu le-am cunoscut și vă puteți imagina cum m-am aruncat în cărți, acum că am avut în sfârșit un sfat! Recent i-am povestit din nou pediatrului cum am plecat Claire și cu mine de atunci și cât de recunoscătoare îi sunt pentru impulsul ei!
Luat în mod regulat, meiul cu mineralele și oligoelementele sale are o influență valoroasă asupra oaselor, articulațiilor, părului, unghiilor, pielii și asupra numărului de sânge - acest lucru este perfect, chiar și pentru cei mici!
Am descoperit terci de mei pentru noi acum doar câteva luni. Pregătesc terci pentru zilele următoare cel puțin o dată pe săptămână și îmi place să experimentez diferitele tipuri de cereale! Atunci când ne-am schimbat dieta în acel moment, nu aveam multe idei la micul dejun. În cea mai mare parte au existat fructe cu pâine din boabe cu avocado, sare și ierburi (pot MÂNCĂ MEREU asta) sau un castron cu fructe cu iaurt de oaie. Mai târziu, granola mea superalimentară, de care nu mă plictisesc niciodată și, între timp, o mulțime de terci calzi. Terciul cald pentru micul dejun este ca terciul dimineața, cu excepția faptului că toppingul permite o varietate care face ochii să strălucească! Diverse fructe (proaspete, uscate sau congelate), nuci și semințe (migdale mărunțite, semințe de floarea soarelui, mac) ..., superalimente (polen de albine, chia, chipsuri de nucă de tigru ...) - spuneți-l, voi fi acolo! Totul poate fi oricând aranjat atât de frumos încât să ai imediat senzația că este o sărbătoare, dar nu consumă deloc timp! Soțul meu este uimit de fiecare dată ce se întâmplă și lui Claire îi place să-și umple propriul terci.
După ce mi s-a cerut să dezvolt o rețetă pentru siropul de curmale pentru noua pagină de start a lui Sekem - o marcă Davert cu sigiliul organic Demeter - am găsit rezultatul aici atât de bun încât am vrut să-l împărtășesc și vouă. Sunt bucuros să susțin inițiativa Sekem, deoarece produsele utilizate sunt de înaltă calitate și crescute în mod durabil și, în același timp, se acordă sprijin educației, educației, problemelor culturale și sociale din țara de origine, Egipt.
Sunt curios care dintre voi se va îndrăgosti de acest terci cu topping!
Terci de mei cald cu smochine și sirop de curmale (fără vegan și fără gluten)
suficient pentru 3-4 porții
Terciul este un terci de mic dejun și poate fi preparat în mod ideal timp de câteva zile și combinat cu fructe noi în fiecare zi.
Meiul, ca și alte cereale, ar trebui să fie înmuiat în apă înainte de gătit și gătit cu lichid proaspăt. Aceasta elimină fitina nedorită și îmbunătățește absorbția nutrienților. Pentru acest preparat este nevoie de mei măcinat; acesta poate fi făcut într-o moară de cereale sau într-un mixer de înaltă performanță. Alternativ, cerealele integrale pot fi fierte și apoi pot fi curățate.
Puteți găsi ingredientele mai necunoscute în magazinele naturiste, magazinele naturiste și online. Siropul de curmale de la Sekem se potrivește perfect! Între timp, puteți opta și pentru sirop de arțar, sirop de orez sau zahăr din floarea de cocos.
Utilizarea fulgilor de mei este o notă ulterioară în rețetă. A fost un sfat al cititorului pe care l-am încercat și l-am găsit grozav!
Ai nevoie:
Mei de 120g, măcinat sau sub formă de fulgi
300ml lapte de migdale sau de ovăz neindulcit, lapte de vacă dacă îl preferați
250ml apă, puțin mai mult când folosești fulgi
¼ linguriță de vanilie Bourbon rasă
¼ linguriță scorțișoară
1 vârf de sare de mare
2 lingurițe sirop de curmale *
Și așa se face:
Înmuiați meiul măcinat sau fulgii în multă apă într-o cratiță acoperită și lăsați să stea timp de 2 ore sau peste noapte. Nu amestecați înainte de turnare, astfel încât lichidul poate fi ușor separat de făina de mei sau fulgii care s-au așezat.
Adăugați celelalte ingrediente pentru terci și aduceți la fierbere, amestecând continuu, astfel încât să nu înceapă să lipească nimic.
Reduceți focul și lăsați meiul să fiarbă acoperit timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Opriți aragazul și lăsați terciul să se umfle timp de 10 minute.
Porți terciul în boluri, puneți smochinele feliate deasupra, stropiți siropul de curmale deasupra și presărați cu semințe de cânepă curățate.
Alternativ, păstrați terciul fără fructe la frigider timp de 4-5 zile și aduceți la fierbere din nou cu puțin lichid suplimentar înainte de consum.
** Fig Desigur, nu există un sezon de vârf în acest moment, dar, din păcate, oricum trebuie importate în mare parte, nu am putut trece de lucrurile frumoase. Mănâncă-le a doua zi după ce le-ai cumpărat și vei fi răsfățat cu o aromă completă și potasiu, calciu, fier, magneziu, vitamine și fibre.
*** Semințe de cânepă decojite Iubesc! Acestea conțin acizi grași omega-3 de înaltă calitate, peste 20 de aminoacizi diferiți, proteine, vitamina E de înaltă calitate, fibre și alți nutrienți și oligoelemente. Superalimentele pot fi ușor integrate în viața de zi cu zi, deoarece sunt consumate în mod ideal crude. Aroma ușoară de nuci și mușcătura fină se potrivesc practic întotdeauna!
* Aș dori să mulțumesc lui Davert pentru cooperarea prietenoasă! Ca întotdeauna, aleg doar colaborări pe care le susțin pe deplin și în mod autentic.
Pentru blog, postările sunt făcute la intervale mari, dar mă puteți găsi în mod regulat în secvențe foto și video de pe Instagram. Sunt fericit dacă mă vizitezi acolo și îmi lași un salut sau, dacă este necesar, întrebările tale!