Terci de cereale proaspete conform Bruker - repensare
Știm cu toții senzația de a fi treziți de un ceas cu alarmă strident. O privire asupra ceasului arată că ați întârziat mult din nou. Cine se gândește la un mic dejun echilibrat într-un astfel de moment?
Unul dintre prietenii mei s-a ocupat de subiectul alimentelor întregi și m-a referit la învățătura Dr. Bruker afară. Dăduse peste așa-numitul terci cu cereale proaspete printr-una din cărțile sale. Mi-a spus că a făcut-o să se simtă mai vitală. La început eram încă sceptic - ar trebui să mănânc terci?!
Curiozitatea a câștigat și am pregătit împreună terciul cu cereale proaspete. Am fost imediat entuziasmat, terciul te ține sătul mult timp și are și gust bun.
Potrivit lui Bruker, terciul cu cereale proaspete este o bază indispensabilă pentru prevenirea bolilor civilizației legate de dietă. Se poate face dintr-un singur bob sau dintr-un amestec. Puteți găsi o selecție bună de diferite soiuri în fiecare magazin de produse naturiste.
Înainte de a testa terciul, dacă bănuiți că ar trebui să faceți un test de sânge într-un laborator pentru a determina dacă puteți tolera glutenul!
Este important să măcinați proaspăt terciul, altfel se vor pierde vitamine valoroase!
Rețeta mea personală constă din mei maro și hrișcă (ambele tipuri sunt fără gluten).
Dar sunt recomandate și alte tipuri de cereale, cum ar fi amarantul sau speltul. 4 linguri de persoană din acest amestec se măcină zilnic cu ajutorul unei fabrici de făină electrice. Aceasta se agită cu apă rece până la o pastă și se lasă să stea peste noapte timp de aproximativ 5-12 ore la temperatura camerei. Apoi rafinez terciul cu un vârf de scorțișoară (scade nivelul de insulină) și fructe regionale. Terciul are un gust deosebit de bun cu un măr proaspăt ras sau o piure de banane. 2 linguri de ulei de in completează începutul perfect al zilei.
Porridge este de ani de zile micul meu dejun zilnic, nu am nevoie de gustări până la prânz și mă simt mult mai activ.
Nemuritoare:
-conținut ridicat de fier și magneziu
-70 la sută din grăsimile pe care le conține sunt formate din acizi grași nesaturați
-conține toți aminoacizii esențiali și are un conținut total de proteine de aproximativ 15-18%
-furnizor de proteine de înaltă calitate (important pentru vegetarieni și vegani)
-conține lizină
Hrişcă:
-stimulează metabolismul
-fără gluten și fără lectină, nu există cereale
-oferă proteine de înaltă calitate
-scade nivelul zahărului din sânge
-pe de o parte oferă fibre și pe de altă parte cantități mari de lecitină, scăzând astfel nivelul colesterolului și crescând activitatea creierului
Ovăz:
-cerealele din Europa Centrală cele mai valoroase din punct de vedere nutrițional
-cea mai mare sursă de energie dintre toate tipurile de cereale
-conținut semnificativ de proteine de înaltă calitate, acizi grași nesaturați, vitamine și fibre
-„Fântâna tinereții” prin vitamina E.
-conținutul ridicat de zinc întărește sistemul imunitar
-Conținutul de fier este deosebit de benefic pentru dezvoltarea copiilor
-antidepresiv natural pe bază de aminoacid triptofan, care este transformat în serotonină de către organism
Mei:
-„Înfrumusețare”
-conține multe minerale și oligoelemente (calciu, magneziu, fosfor, fluor), în special siliciu
-important furnizor de fier și magneziu
-deosebit de bun pentru oase, articulații, piele, păr, unghii, țesut conjunctiv
-fara gluten, prin urmare, în mod ușor de digerat pentru persoanele care se luptă cu probleme gastro-intestinale sau boala celiacă
-Meiul maro = meiul necojit este recomandat în special și, prin urmare, conține toate substanțele vitale și minerale ale boabelor de mei întregi, chiar mai bogate în micronutrienți
Ulei de in/semințe de in:
-Acizii grași Omega-3, fibrele și lignanii reduc riscul de a dezvolta cancer de sân!
-Semințele de in conțin de aproximativ 100 de ori mai mulți lignani decât orice alt aliment.
Puteți găsi mai multe idei grozave de mic dejun aici.