Terci de legume, cartofi și carne - nutriție pentru bebeluși

La începutul celui de-al doilea semestru de viață, bebelușul ar trebui să poată mânca o masă de legume întregi (190 g). (Junior mai jos ...)

legume

Cea mai importantă bază pentru prânz în a doua jumătate a vieții este și rămâne cartoful, care în mod ideal ar trebui oferit de 5 ori pe săptămână. Odată orez și odată tăiței sau „paste” ar fi bine. Cu legumele poți

  • Cartofi
  • Morcovi
  • dovlecel
  • fenicul
  • Gulie
  • conopidă
  • Brocoli
  • Porumb
  • dovleac
  • păstârnac
  • spanac
  • Praz/ceapă
  • Mazăre de la junior

De șase ori pe săptămână, Dortmund Nutrition Institute (FKE) recomandă adăugarea de carne pentru hrana copiilor. Din când în când, există și referințe la un gălbenuș de ou pe săptămână în cărțile de bucate. Vă sfătuiesc să nu. Ouăle sunt clasificate ca fiind deosebit de alergenice și există întotdeauna un anumit risc de infecție cu salmonella.

  • carne de porc
  • păsări de curte
  • Vitel/carne de vită
  • miel

De asemenea, disponibil pentru cumpărare ca preparate din carne de la diferiți producători și ca ingredient dintr-un meniu.

Acordați atenție caloriilor din pahare. Dacă porția (190 g) este de numai 60 - 90 kcal. trebuie să adăugați absolut 1 lingură (Rapunzel) ulei de rapiță sau 10 g unt. Dacă este în jur de 110 - 125 kcal, este suficientă 1 linguriță de ulei

1 linguriță = 1 linguriță conține 4 g de ulei = 36 kcal

Atunci când cumpărați un pahar de meniu, vă recomand să vă asigurați că acesta conține cel puțin 120 kcal.

Găsiți 3 sau 4 tipuri de ochelari de meniu care se potrivesc dvs. și bebelușului dvs. din compoziție. Alternați regulat aceste câteva soiuri. Copilul dumneavoastră nu are nevoie de „experiențe gustative” sub forma multor meniuri în schimbare.

Piure de legume-cartofi-carne de casă

Desigur, este posibil să gătiți singur piureul de legume. Vezi lista legumelor. Ar trebui să luați în considerare câteva cerințe:

  • Legume de calitate BIO de ex. Bioland sau Demeter
  • depozitare bună, rece - frigider cu sertare pentru legume, Tupperware
  • Spălați legumele scurt și bine, nu udați (pierderea de vitamine)
  • Se toacă după spălare și se utilizează imediat
  • igienă excelentă în tăbliță, chiuvetă etc.
  • Vă recomand să pregătiți proaspăt fiecare masă
  • Se mănâncă imediat după preparare
  • Gătitul cu aburi este forma optimă de preparare
[asa] 3802514998 [/ asa]

De ce sunt importante toate aceste puncte?

Sugarii și copiii mici ar trebui să-și ia mâncarea cât mai gratuit posibil. (Motiv pentru care am optat pentru hrana din sticlă pentru fiii mei) Legumele și boabele cultivate în mod normal sunt fertilizate și pulverizate. Mai presus de toate, azotatul (din îngrășăminte) se află în materiile prime. Morcovii, sfecla roșie și spanacul sunt deosebit de bogate în nitrați. Dacă terciul cu legume nu este pregătit igienic sau dacă sunt depozitate resturi, bacteriile din alimente pot fi prezente Nitrat la nitrit convertit. De aceea, respectați o igienă specială atunci când pregătiți legumele și hrăniți terciul imediat.

Pregătirea și congelarea favorizează formarea de nitriți.

Un borcan de morcovi Demeter este mult mai valoros pentru un copil decât dacă gătești proaspăt morcovul Demeter. Controlul poluanților este strict respectat și niciun producător nu își va permite să depășească aceste niveluri scăzute.

Gătit cu aburi

Iată rețetele de la Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE)

Terci de legume, cartofi și carne

  • Spălați, curățați și tocați 100 g de legume de sezon
  • Gatiti usor 40 - 60 g cartofi taiati in bucati mici impreuna cu legume in putina apa (aburitorii sunt minunati pentru asta)
  • 20 - 30 g Gatiti carnea slaba (carne de porc, vita, miel, carne de pasare) in putina apa pana se inmoaie, piureul foarte fin si adaugati la piureul de legume si cartofi
  • Adăugați 30 - 40 g suc de fructe bogat în vitamina C
  • Puneți 8 - 10 g ulei de rapiță

Carnea (BIO) poate fi gătită în cantități mari, împărțită în porții adecvate și congelată proaspătă - porționare cu legume proaspete, după cum este necesar.

Adăugarea de grăsime

Mi s-a pus întrebarea „Trebuie să fie gras?”

Adăugarea de grăsime este foarte importantă. O masă completă conține proteine, grăsimi și carbohidrați. Pe de o parte, grăsimea este un furnizor de energie 1 g = 9 kcal, important pentru a putea absorbi vitaminele liposolubile și un furnizor de acizi grași esențiali acid linoleic și acid linolenic. Unii producători se referă și la acești acizi grași Omega 3 și Omega 6. Următoarele grăsimi sunt foarte recomandate:

  • Ulei de rapita
  • Ulei de porumb
  • Ulei de floarea soarelui
  • Untul poate înlocui uleiul vegetal în mesele individuale

Uleiurile de măsline și alte uleiuri nu trebuie utilizate - sunt mai puțin potrivite pentru bebeluși și copii mici.

Mâncare junior

În jurul vârstei de 8-10 luni, mulți bebeluși își dezvoltă interesul pentru mâncarea groasă. Această dezvoltare apare și la copii (încă) fără dinți. Pe de altă parte, există bebeluși cu mulți dinți care nu arată absolut niciun interes să „muște”. Cererea pentru meniurile de prânz este, de asemenea, în creștere în ceea ce privește cantitatea.

Așa-numitele ochelari junior sunt adaptate la aceste nevoi în schimbare. Conținutul este de 220 g, iar biții mici încurajează mestecarea.

Dacă bebelușul are nevoie de o cantitate mai mare, dar nu îi plac biții, vă sfătuiesc următoarele:

Încălziți conținutul a aproximativ 1 masă și jumătate de borcan de legume (190 g fiecare), variante comparabile; bebelușul poate avea aceeași aromă timp de 2 zile la rând. Cantitatea totală trebuie să conțină în continuare 8-10 g grăsime - vă rugăm să calculați în funcție de conținutul individual al borcanului.

Dacă bebelușul dvs. are 9 luni sau mai mult, trebuie doar să gătiți un cartof (organic) cu jachetă, să-l amestecați și să-l amestecați cu meniul.

Cu cât copilul este mai mare, cu atât vor fi mai interesați de mâncarea ta. De îndată ce bebelușul a gustat mâncarea picantă din farfuria mamei, în curând va abandona mâncarea nesărată și nesezonată pentru bebeluși. Cu toate acestea, condimentele și sărurile sunt procesate prin rinichi la fel ca proteinele. Alimentația normală este stresantă pentru rinichii încă imaturi ai copilului. De aceea, vă recomand să încercați doar mâncare pentru adulți necondiționată.

Copiii mici nu sunt adulți mici!

În timp ce multe mame raportează cu mândrie despre bebelușul sau copilul mic ceea ce mănâncă deja de la masă (pizza, găluște și co), părul meu se ridică. Aceste mame nu știu cum încarcă efectiv organismul copilului. Fii fericit când micuțul tău acceptă mâncare simplă și ingrediente simple. În această mică carte de bucate Kunterbunte Familienküche veți găsi o mulțime de sfaturi valoroase și rețete delicioase pentru întreaga familie. [asa] 3981209354 [/ asa]

Mâncarea pentru bebeluși este și rămâne mâncare ușoară

Până la sfârșitul primului an de viață cel târziu, îți recomand să începi să gătești singur. Ceea ce oferă piața este proaspăt în fiecare zi, carnea poate fi dată încă din borcan. (Suficient pentru cel puțin două zile la rând)

Comunicate de presă interesante din ultimii ani

Produse congelate - mai bune decât reputația lor

Alternativă bogată în vitamine la cea proaspătă

(ajutor) - În afara sezonului, este dificil să păstrați fructele și legumele proaspăt recoltate
cumpărături. Produsele congelate sunt o alternativă bună și oferă varietate în meniu. Calitatea produselor este adesea pusă sub semnul întrebării greșit. Congelarea alimentelor întârzie deteriorarea într-un mod delicat: apa pe care o conține se îngheață în cristale și astfel inhibă dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiului. Activitatea enzimelor care sunt responsabile pentru descompunerea substanțelor nutritive este, de asemenea, încetinită.

În funcție de tip, mâncarea poate fi păstrată la congelator la minus 18 grade timp de trei până la douăsprezece luni. Cu greu există diferențe de calitate între produsele congelate și cele proaspete. Desigur, legumele proaspăt recoltate fac cel mai bine, dar substanțele nutritive se pierd prin transport și depozitare până când sunt vândute în supermarket. Produsele congelate sunt procesate într-o manieră prietenoasă cu vitaminele imediat după recoltare.

Legumele sunt mai întâi albite. Acest lucru reduce numărul de deteriorări sau agenți patogeni. Cu toate acestea, proporția de vitamina C scade cu 15 până la 30 la sută. Vitaminele și mineralele stabile la căldură sunt păstrate. Mărfurile sunt apoi înghețate la șoc la minus 70 de grade. Conținutul de vitamine rămâne acum aproape constant pentru o perioadă de douăsprezece luni. Dacă legumele relativ proaspete sunt depozitate timp de doar trei zile la temperatura camerei, vitamina C pe care o conțin este redusă cu aproximativ 50%. Și este adesea dificil să se judece cât de „proaspete” erau legumele atunci când au fost cumpărate.

Fructele, legumele și ierburile congelate sunt, prin urmare, o alternativă sezonieră la produsele proaspete. De asemenea, vă recomandăm peștele congelat, care este curățat proaspăt prins pe navă, filetat dacă este necesar și apoi congelat. Atunci când faceți cumpărături, trebuie să aveți grijă să nu întrerupeți lanțul rece sau să îl întrerupeți doar scurt. Cu fiecare întrerupere, ingredientele valoroase suferă și bacteriile nedorite se pot înmulți.

Antioxidanți

Conținut în aproape toate produsele finite

(ajutor) - Ce se întâmplă dacă merele sau morcovii curățați stau în jur de câteva ore? Acestea își schimbă culoarea și devin maro. Din punct de vedere chimic, are loc ceea ce este cunoscut sub numele de oxidare. Oxigenul din aer reacționează cu ingredientele din alimente. Acest lucru poate fi prevenit prin adăugarea a câteva picături de suc de lămâie. Acidul ascorbic (vitamina C) conținut în sucul de lămâie are un efect antioxidant.