Terci de migdale pentru micul dejun (cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto, fără lactate, vegetarian) - carte sabo (zile)
Nu prea sunt un fan al budincii de chia, motiv pentru care pasta de migdale pentru micul dejun este o alternativă reală pentru mine. Faptul că acum nu conține lactate și chiar are o opțiune vegană este mai mult o coincidență decât intenționat. Dar bine, nu?
Cu toppingul, toată lumea poate lăsa aburul în funcție de stilul propriu, precum și de dulceață sau dacă este mâncat cald sau rece. Hach, îmi plac rețetele schimbătoare și versatile.
Terci de migdale la micul dejun
(Cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto, fără lactate, vegetarian)
60 de grame de migdale (alternativ 60 de grame de migdale măcinate, albite)
10 grame de semințe de in de aur
200 ml apă fierbinte
1 lingura unt/ghee sau ulei de cocos
Xilitol după gust
Topping după gust
Nu contează cu adevărat dacă albiți singur migdalele sau dacă folosiți migdale albe. Dar cred că există ceva meditativ despre înălbirea și decojirea migdalelor. Așa că mi-am cântărit amigdalele.
Le-am înmuiat în apă clocotită timp de aproximativ cinci până la 10 minute (apa a ieșit din ibric și am făcut imediat atât de mult încât am avut cei 200 ml necesari pentru fierbere mai târziu)
Ei bine, și când apa s-a răcit suficient încât să pot atinge migdalele fără risc de arsuri, le-am curățat.
Toate ingredientele (pentru mine 2 linguri de xilitol, una dintre ele cu aromă de vanilie) au intrat în bolul de mixare al blenderului/mixerului.
Acum a trebuit doar să adaug apă fierbinte,
și ar putea începe deja să se amestece
Este atât de ușor.
Cu migdalele albite și măcinate, nu aș trece peste etapa amestecului, deoarece acesta este singurul mod în care migdalele își produc laptele de migdale. Un blender manual ar trebui să fie cu siguranță suficient aici.
Pentru opțiunea vegană, untul poate fi schimbat cu ulei de cocos sau alt ulei vegetal la alegere, preferință și gust. Puteți adăuga și mai multă grăsime, dar o lingură îmi este suficientă, altfel nu o voi mai gusta pentru că arată prea gras.
Dacă utilizați apă rece, ar trebui să lăsați piureul de migdale să se absoarbă mult timp sau să-l încălziți scurt în cuptorul cu microunde. Apa caldă este cu siguranță o alegere mai bună.
Când mixerul este gata, pasta de migdale poate fi transferată și acoperită cu toppinguri. Am împărțit cantitatea din rețetă în două recipiente doar de dragul aspectului. În mod normal, suma contează ca o singură porție. Copiii ar putea fi mulțumiți de o jumătate de porție (dar nu aș pune mâna în foc pentru asta).
Pentru mine erau fructe de padure înghețate și bastoane de migdale prăjite și ușor îndulcite, semințe de floarea soarelui și câteva semințe de chia.
Lucrul drăguț la această pastă de migdale este că are un gust cald și rece, practic o puteți umple în recipiente transportabile și o puteți lua cu voi și chiar o puteți prepara seara și o puteți lua de la frigider dimineața. Amestecul de bază (migdale, semințe de in și xilitol) poate fi, de asemenea, preparat foarte bine și apoi îndepărtat numai în porții. Îmi place asta când sunt acoperit o vreme cu un singur efort.
Pentru valorile nutriționale, pe care le-am calculat aici pentru o dată, nu am calculat îndulcitorii și toppingurile. Pur și simplu pentru că toată lumea ar putea folosi un înlocuitor de zahăr diferit, cineva ar putea să se înțeleagă fără dulce, următorul are nevoie de 50 de grame ... De aceea există doar ingredientele de bază în calcul.
Cât timp vă va menține plin de migdale depinde de multe circumstanțe. Uneori durează câteva ore, alteori după scurt timp am senzația că trebuie să mănânc încet ceva.