Terci roz cu sfeclă roșie și vanilie
Fetelor! Acesta este terciul TĂU! Roz prințesă, atât de cremoasă și vă ajută cu paloarea deficitului de fier. Deși ... de fapt este adevărat?
Sfecla roșie acumulează sânge. Această înțelepciune populară este ușor de reținut - culoarea roșu închis a tuberculului s-a gândit probabil la sângele fals de la Hollywood (sau eram doar eu?).
Dar este de fapt adevărat? Chiar acest bec ne protejează de anemie?
Ce este anemia?
Anemia, adică anemia, se poate dezvolta atunci când ne lipsește fierul, acidul folic sau vitamina B12.
Un deficit de fier este cea mai frecventă cauză de anemie în Germania, în special femeile (inclusiv eu) luptându-se cu aceasta.
Există multe motive pentru care există o deficiență de fier - primul lucru despre care medicul va întreba este sângerarea abundentă și dacă cineva mănâncă o dietă bogată în fier. Dar poate fi și problema intestinului subțire - dacă poate absorbi slab fierul, doar dozele mari ajută la menținerea nivelului de fier relativ constant.
Vă puteți imagina calea de la sărăcia de fier la anemie după cum urmează: Corpului îi lipsește fierul pentru procesele metabolice importante, motiv pentru care obține pur și simplu mineralul important din celulele noastre roșii din sânge. Aici fierul servește la transportul oxigenului și este încorporat în hemoglobina pigmentară din sânge. Dacă nu mai există suficient oxigen pentru a fi transportat în corpul nostru, obosim mai repede, suntem palizi și tremurători.
Sfeclă roșie - sursa teoretic bună de fier
Sfecla roșie conține aproximativ un miligram de fier la 100 de grame. Pentru nevoile noastre de 10 (pentru bărbați) până la 15 (pentru femei) miligrame pe zi, ar trebui să mâncăm o porție mare de sfeclă roșie pentru a atinge valoarea cerută. Din păcate, calculul frumos nu prea funcționează.
Corpurile noastre nu reușesc să scoată tot fierul din tubercul. Prea multe substanțe anti-nutriționale, cu alte cuvinte, substanțele care inhibă absorbția vitaminelor și mineralelor mențin fierul în loc. Un exemplu de astfel de hoț de nutrienți este acidul oxalic, care se găsește nu numai în sfeclă roșie, ci și în special în rubarbă.
În plus, fierul vegetal este construit puțin diferit de fierul animal. Fier trivalent trebuie mai întâi transformat într-un bivalent în corpul nostru pentru a ne fi de folos.
Pooh. Arată rău pentru sfeclă roșie. Este destul de inadecvat ca sursă principală de fier.
Ce poate și are sfecla roșie: acid folic
Pe lângă fier, se joacă și Acid folic un rol în formarea sângelui. Cu toate acestea, durează mult până trecem de la deficiență la anemie, deoarece magazinele proprii ale corpului nostru rezistă mult timp.
Ori de câte ori trebuie construită o celulă, avem nevoie de acid folic. De aceea, femeile gravide au nevoie de mult: în timpul sarcinii, se creează o cantitate imensă de celule în stomac.;)
Acidul folic ajută la formarea bazelor de acid nucleic, elemente importante ale ADN-ului care se găsește în fiecare celulă din corpul nostru.
Important de știut: poate funcționa corect numai cu vitamina C.
În sfeclă roșie găsim 80 micrograme de acid folic la 100 de grame. Femeile ar trebui să consume cel puțin 253 micrograme pe zi, iar bărbații chiar mai mult. Deci, o porție bună de sfeclă roșie ne poate ajuta să ne satisfacem nevoile.
Sfecla roșie nu ne poate proteja singură de anemie. Cu toate acestea, ea poate ajuta! Pe lângă acidul folic, conține și vitamine C, K și puține fibre. Motive suficiente pentru a face față mai mult deliciilor sale culinare!
Apropo: Puteți citi aici de ce sfecla roșie are gust de pământ.