Terenuri în aer liber The Dutch Oven Flammkontor
În timpul colonizării vestului american, Cuptorul olandez a jucat un rol important. În ciuda greutății sale mari, oala masivă din fontă cu pereți groși a fost extrem de populară pe drumurile lungi prin prerie sau în bucătărie. A fost folosit pentru a găti, a coace, a prăji și a fiert. Tocane, preparate din carne, pâine, prăjituri și multe altele cu un singur aparat de bucătărie. Asta a făcut din Cuptorul Olandez un echipament indispensabil pe atunci. Ghiveciul era disponibil în diferite modele și dimensiuni. Modelele de dimensiuni diferite pot fi cuibărite ca păpușile matrioșka după utilizare pentru a economisi spațiu.
Odată cu apariția cuptoarelor și a sobelor, cuptorul olandez a pierdut din ce în ce mai mult din importanță. Astăzi, însă, devine din ce în ce mai popular printre fanii pentru grătar, deoarece versatilitatea sa îl face adăugarea ideală la bucătăria în aer liber. Cuptorul olandez aduce afară mâncăruri care anterior erau pregătite doar pe aragaz sau în cuptorul de bucătărie.
Ce este un cuptor olandez și cum funcționează?
Cuptorul olandez în acțiune. Brichete strălucitoare pe capac și sub oală.
Un cuptor olandez (numit și Dopf sau doar DO) este o cratiță cu pereți groși din fontă. Majoritatea modelelor au câte trei picioare pe fund și pe capac. Modul în care funcționează un cuptor olandez este foarte simplu. Pentru căldură de sus și de jos, poate fi umplut cu cărbuni strălucitori sau brichete de sus și de jos. Grosimea materialului distribuie căldura uniform și o stochează pe o perioadă lungă de timp - perfectă pentru orice lucru care necesită timpi de gătit mai lungi. Capacul potrivit, potrivit, închide oala bine și permite prepararea alimentelor în mod similar cu oala sub presiune. Are o margine ușor ridicată, astfel încât brichetele să rămână pe ea și să nu cadă cenușă în oală când este îndepărtată. În plus, capacul poate fi întors cu susul în jos și folosit ca o tigaie. Cu un trepied, Dutch-Oven poate fi de asemenea agățat direct deasupra unui șemineu.
Temperatura
Versatilitatea cuptorului olandez se bazează pe numeroasele feluri de mâncare care pot fi preparate cu acesta. Fiecare fel de mâncare este diferit și are nevoie de o temperatură diferită. Aceasta poate fi o provocare pentru a determina acest lucru din sentiment. De aceea este logic să folosiți brichete de înaltă calitate. Brichetele degajă căldură uniform, sunt ușor de dozat și se ard mult mai mult decât cărbunele. În acest fel, fluctuațiile de temperatură pot fi evitate în mare măsură.
Deschidere pentru senzorul de temperatură
Majoritatea modelelor Oven Oven au o mică deschidere laterală pentru a amplasa sonda unui termometru în interiorul oalei. În acest fel puteți vedea exact dacă trebuie să adăugați mai mult cărbune fără a scoate capacul. Cu un termometru dual puteți verifica temperatura miezului în același timp.
Cuptorul olandez ar trebui să funcționeze cât mai ferit de vânt. Vântul poate avea o influență mare asupra temperaturii, deoarece cărbunii ard mai repede și mai cald și, în același timp, oala se răcește pe o parte. Aceste trei sfaturi vă vor transforma cu siguranță felul de mâncare într-o delicatese.
Modele și versiuni
Avem diferite modele de cuptoare olandeze de la diferiți producători. Pentru început vă recomandăm o dimensiune de aproximativ 10 ”. O puteți folosi pentru a pregăti cele mai multe feluri de mâncare pentru până la opt persoane. Odată ce febra te apucă, familia Dutch Oven se va extinde în curând. Dacă doriți să serviți o varză roșie în același timp cu oala de ruladă sau dacă doriți să adăugați ceva la desert, veți avea nevoie de oale suplimentare de diferite dimensiuni. Modelele dreptunghiulare sunt potrivite în special pentru feluri de mâncare precum prăjituri, pâine sau chifle.
echipament
Demaror de coș de fum
Coșul de fum s-a dovedit că aprinde rapid și ușor brichetele la grătar. În câteva minute, brichetele sunt complet recoapte și gata de utilizare.
Cleste de cărbune
Cu cleștele de cărbune puteți așeza brichetele strălucitoare pe și sub DO.
Ridicarea capacului
Cu ajutorul dispozitivului de ridicare a capacului puteți ridica cu ușurință capacul roșu. Datorită construcției, capacul rămâne orizontal și nicio cenușă nu poate cădea în oală. Dispozitivele de ridicare a capacelor sunt deja incluse în unele cuptoare olandeze.
Mănuși
Chiar dacă sunteți bine servit cu dispozitivul de ridicare a capacului. O pereche de mănuși ignifuge are cu siguranță sens.
Subteran ignifug
Puteți utiliza cuptorul olandez oriunde este sigur și ferit de vânt pe o suprafață ignifugă. Toate acestea le primești cu masa Oven Dutch de la Camp Chef.
Rețete și cunoștințe
Puteți găsi rețete delicioase și cunoștințe de bază despre utilizarea cuptorului olandez în literatura de specialitate relevantă.
În magazin puteți obține totul de-a face cu Cuptorul olandez.