Terină de capră, dovlecei și somon afumat cu agar agar - Stéphanie bricole
Terrină de capră, dovlecei și somon afumat cu agar agar
Această rețetă, am găsit-o aici, dar în loc să folosesc gelatină, am preferat să apelez la prietenul meu agar-agar !
Această terină arată ca „somonul afumat, brânză de vaci, castraveți” preferată, dar gustul mic de brânză de capră oferă un pic în plus, foarte plăcut.
Pentru 6 persoane:
- 6 felii de somon afumat 110 kcal de persoană
- 5 dovlecei mici 15 kcal de persoană
- 20 cl de smântână grea (15% grăsime) 50 kcal de persoană
- 250 g de brânză de capră proaspătă 35 kcal de persoană
- 10 cl de smântână lichidă (15% grăsime) 25 kcal de persoană
- 2 g de agar agar
- mărar, pătrunjel
- piper
235 kcal de persoană
Am gătit dovleceii tăiați felii timp de 3 minute în apă clocotită sărată. Am amestecat brânza proaspătă de capră și smântâna grea.