Termogeneza indusă de dietă, măsurată peste 24 de ore într-o cameră de ventilație a efectului

abstract

OBIECTIV: Studierea efectului compoziției dietei asupra termogenezei nutriționale (DIT) pe o perioadă de 24 de ore într-o cameră de ventilație.

măsurată

Subiecți: Opt subiecți sănătoși (vârsta de 27 ± 3 ani; indicele de masă corporală, IMC 23 ± 3 kg/m 2).

DIETE: O dietă bogată în proteine ​​și carbohidrați (HP/C) (60:10:30; procent energetic (E%) carbohidrați, grăsimi sau proteine) și bogată în grăsimi (HF) (30:60:10) dietă izoenergetică, izovolumetrică, din normal Compus din alimente și adaptat la proprietățile lor organoleptice (gust, miros, aspect).

PROIECTARE: Subiecții au petrecut fiecare două perioade de 36 de ore într-o cameră de respirație și au consumat ambele diete de testare în ordine aleatorie. Componentele cheltuielilor energetice de 24 de ore (24 de ore EE): rata metabolismului somnului, DIT și cheltuielile de energie induse de activitate au fost măsurate.

REZULTATE: DIT a fost mai mare la toți subiecții în timpul dietei HP/C (1295 kJ/zi versus 931 kJ/zi; 14,6% față de 10,5% din aportul de energie; P.