Test de gustare șnițel de la prăjitor de pâine - FOCUS Online
Supa conservată, pizza gata preparată și meniurile cu microunde au cucerit de mult meniurile germane. Toasty, o gustare de carne prăjită, este nouă pe această piață în plină expansiune.
Cea mai recentă creație printre mâncărurile convenționale este gustarea de șnițel „Toasty”, care vine direct din congelator în prăjitor de pâine și apoi aterizează pe farfurie în câteva minute „crocantă și gustoasă” (conform producătorului Tillman’s). Toasty este un amestec de degete plate de pește, pâine prăjită grosieră și masă de carne ultra subțire presată într-o formă geometrică. Poate avea un gust bun? Testez mini șnițelul cu trei prieteni, 26, 29 și 51 de ani.
Produsele finite nu sunt o invenție a timpurilor moderne. Probabil unul dintre primele de acest gen au fost peștele sărat și uscat pe care marinarii spanioli și portughezi i-au luat cu ei ca provizii în călătoriile lor de acum 500 de ani. Cârnații de mazăre și cutiile de tablă nu au venit decât după secole. Astăzi, termenul de comoditate înseamnă mâncare pentru leneși. Pregătirea vaselor ar trebui să fie ușoară și, mai presus de toate, rapidă. Împreună cu evoluțiile tehnice, industria alimentară a creat noi produse gata preparate în ultimii 50 de ani: supe conservate și cuburi de stoc, 1955 degete de pește, 1968 pizza congelată și apoi o gamă largă de alte feluri de mâncare congelate care pot fi evocate pe masă în câteva minute folosind cuptorul cu microunde.
Vertical în loc de orizontală
Noua idee din spatele lui Toasty este: În loc să stea în tigaie, șnițelul este dat peste cap și prăjit în prăjitor de pâine. Testăm consumatorii care pun două pâine prăjită în dispozitiv la căldură. După puțin mai puțin de trei minute, șnițelul pătrat sare gata. Miroase neutru, doar ușor ca grăsimea. De fapt, după cum a promis producătorul, nu a picurat grăsime în prăjitor de pâine. Când răzuiesc pâinea dintr-o parte înainte de a o mușca, apare o masă de carne gri-bej. Deci, aspectul nu merge bine. Cu apetitul tăiat mai mult sau mai puțin, încercăm șnițelul. Cei doi testeri, care au vârsta sub 30 de ani, apreciază destul de bine gustul său: „Este delicios și crocant, am mâncat deja șnițel mai rău” - este opinia unanimă. Toasty nu ne-a putut convinge persoanele în vârstă - uscate și sărate, conform evaluării noastre. Și chiar în fundul minții tale apare asocierea cu stocul de pește. Ne întrebăm cum acest produs a câștigat „Taste 2007 Innovation Prize” la târgul alimentar Anuga din Köln în octombrie anul trecut?
Conform conținutului producătorului și a informațiilor nutriționale, Toasty furnizează 70 de grame de 155 kilocalorii și puțin peste 9 grame de grăsime, nu conține potențiatori de aromă, coloranți și conservanți - ci un întreg cocktail de aditivi: stabilizatori (fosfați), regulatori de aciditate și emulgatori. Conform informațiilor de pe ambalaj, ingredientul principal este șunca, ceea ce spune și comunicatul de presă cu „șuncă slabă de porc, adică cel mai bun șnițel”. Cu toate acestea, lista ingredientelor de pe spatele ambalajului spune doar „Porc, z. Parțial tocat mărunt (60 la sută) ".
Pătrat, practic, bun?
Concluzie: Mi se pare că mâncarea ar fi fost din nou violată aici. Industria alimentară a făcut-o cu zeci de ani în urmă cu brânză, pe care a procesat-o în brânză procesată și felii de brânză cu adăugarea a numeroase substanțe artificiale sau pește în terci și produse presate, cum ar fi degetele de pește și surimi, pentru care pot fi folosite resturi de pește și fructe de mare, cum ar fi krill Așa că acum a venit rândul șnițelului. Toasty nu a putut convinge jumătate dintre consumatorii de teste în ceea ce privește gustul. Este la ani lumină distanță de un șnițel proaspăt preparat. Cu toate acestea, ar putea fi o necesitate pentru un iubitor modern de ordine și oameni bine organizați - datorită formei sale pătrate, poate fi stivuită în congelator pentru a economisi spațiu și nu este nevoie să clătiți tigaile. Confort nou frumos ...