Testul Quinoa, care este un test de produs FOARTE BUN
Test și comparație de preț
Clasamentul nostru: Comandați cel mai bun Qunioa online cu evaluări foarte bune. Câștigătorii testului TOP 5:
Quinoa: bobul care nu este
Quinoa se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în întreaga lume și este considerată un adevărat sfat din interior printre superalimente datorită efectului său deacidifiant. Quinoa este cunoscută de mii de ani și era deja considerată o hrană de bază pentru incași în Peru antică.
Quinoa a devenit cunoscută sub mai multe nume: Perureis, orez inca sau grâu inca sunt doar câteva dintre poreclele pe care le poartă cerealele inca. Chiar și atunci și încă astăzi, oamenii au folosit o proprietate specială a acestui aliment: Datorită metabolismului său alcalin, formează un bun contrabalans la alimentele care formează acid, cum ar fi carnea și mezelurile, peștele și produsele lactate.
Fapte interesante despre quinoa
Dar quinoa are multe alte proprietăți excelente care o fac extrem de interesantă pentru o varietate de metode de preparare și pentru persoane cu medii nutriționale diferite. Quinoa:
- Nu conține gluten
- Conține mulți nutrienți importanți
- Excelent pentru o dietă săracă în carbohidrați
- Este bogat în proteine
- Are o durată lungă de valabilitate
- Poate fi pregătit în multe feluri
Quinoa este un bob, deci de ce nu un bob?
Quinoa este de fapt foarte asemănătoare cu cerealele în ceea ce privește cultivarea și pregătirea. Din punct de vedere botanic, totuși, este o plantă de gâscă și aparține astfel genului unor legume cu frunze populare. Aceasta înseamnă că quinoa nu conține gluten și este o alternativă adecvată pentru persoanele care suferă de alergii, persoanele cu intoleranță la gluten și chiar pacienții celiaci.
Quinoa oferă organismului multe substanțe valoroase. Proporția de carbohidrați complecși merită menționată în special. Este vorba de aproximativ 16,5 g la 100 g de quinoa preparată. Glucidele complexe fac mult mai multă muncă pentru organism decât omologii săi simpli. Organismul are mult de lucru pentru a-l descompune și a-l folosi. Din această cauză, quinoa asigură o senzație de sațietate de lungă durată și un nivel stabil de insulină.
Sursă de nutrienți valoroasă
Pe lângă cantitățile abundente de proteine, vitamine, zinc, potasiu, acid folic și carbohidrați complecși, quinoa oferă un lucru în special: mulți aminoacizi valoroși! Tocmai aminoacizii esențiali pe care quinoa ar trebui să îi includă în mod regulat în meniu. Corpul nu le poate produce singur, dar sunt esențiale pentru multe procese din organismul uman. Alte componente importante ale bobului andin sunt calciu, fosfor și fier. Oricine consumă quinoa mănâncă o adevărată bombă de substanțe nutritive importante. Nu degeaba quinoa a fost numită „planta anului” de către ONU în 2013. În quinoa, de exemplu, se vede o plantă care ar putea reuși să țină sub control foamea în lume. Deoarece planta este destul de nedorită, are nevoie de puțină apă și oferă mulți nutrienți sănătoși, poate fi cultivată aproape oriunde.
Ceea ce face quinoa atât de sănătoasă?
Pentru consumatorul mediu, faptul că quinoa este un aliment alcalin este cel mai important lucru. Majoritatea alimentelor pe care le consumăm în aceste zile sunt alimente acide. Acestea includ carne și cârnați, cafea, brânză, grăsimi și zahăr. Consumul crescut de alimente acide poate duce la supraacidificarea organismului pe termen lung. Consecințele supraacidificării permanente pot avea consecințe de anvergură. Acest lucru duce adesea la boli ale rinichilor și ale tractului urinar, dar și diabetul, bolile cardiovasculare și dezvoltarea cancerului sunt direct legate de hiperaciditate. Proprietățile de bază ale quinoa pot ajuta la neutralizarea acestei acidități și la restabilirea organismului la starea sa normală.
Quinoa oferă, de asemenea, o mulțime de magneziu valoros. Acest lucru poate ajuta la reducerea semnificativă a riscului de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord, care pot fi cauzate de colesterol ridicat și hipertensiune arterială. Ingredientele din quinoa ajută, de asemenea, digestia și ajută la reglarea producției de acid biliar.
Pentru boala celiacă
Boala celiacă, o intoleranță la gluten, este o boală din ce în ce mai frecventă în zilele noastre. Aceasta este o inflamație cronică a mucoasei intestinale. Ingerarea de gluten face ca astfel de inflamații să fie alimentate sau agravate din nou și din nou. Intoleranța la gluten nu poate fi tratată. Cei afectați nu au de ales decât să evite alimentele care conțin gluten pentru tot restul vieții, deoarece altfel trebuie să sufere de tulburări severe: diaree persistentă, pierderea poftei de mâncare și vărsături până la diabet sunt doar câteva simptome posibile. Quinoa este complet fără gluten și înlocuiește alimente precum pastele sau orezul. Este un aliment perfect pentru persoanele cu boală celiacă, deoarece quinoa oferă multe ingrediente importante și, de asemenea, te face să te simți plin de mult timp.
Ajută intestinele
Pe lângă faptul că quinoa nu conține gluten, există un alt fapt care face ca „cerealele originale” să fie deosebit de importante pentru intestinul uman. Intestinele sunt din ce în ce mai afectate de un stil de viață nesănătos și de consumul crescut de alimente puternic acide. Deoarece quinoa este un aliment alcalin, pe de o parte are un efect de reglare asupra echilibrului acido-bazic din intestin, iar pe de altă parte, numeroasele fibre din quinoa asigură că intestinul funcționează corect și activitatea sa este stimulată semnificativ.
O sursă sănătoasă de energie în diete
Multe diete sunt sortite eșecului în primul rând. Adesea există un aport redus de calorii în detrimentul aportului de oligoelemente importante și vitamine. La un moment dat, corpul trece la arzătorul din spate și, pe lângă multă apă, nu mai elimină grăsimea dorită. Quinoa poate face o treabă grozavă aici. Quinoa contribuie la o dietă echilibrată, deoarece oferă multe ingrediente importante și se umple mult timp. Datorită aprovizionării optime a organismului cu substanțe vitale, corpul rămâne conductor chiar și în timpul dietei și datorită saturației lungi, acest lucru motivează să persevereze mai mult timp. Datorită indicelui glicemic scăzut, consumul de quinoa nu poate crește nivelul zahărului din sânge la fel de repede ca în cazul altor alimente. Ca rezultat, quinoa nu numai că are tot ce este necesar pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate, dar poate ajuta și la reglarea nivelului de zahăr din sânge și al grăsimilor din sânge pe termen lung.
Cele mai importante avantaje ale quinoa dintr-o privire
- Concentrație mare de substanțe vitale importante
- Datorită raportului perfect echilibrat dintre carbohidrați și fibre și aminoacizi, este foarte potrivit pentru a susține problemele metabolice și obezitatea
- Nu conține gluten, deci este potrivit și pentru persoanele care suferă de alergii
- Oferă cantități mari de calciu și poate ajuta la prevenirea osteoporozei
- Conține numeroase saponine și substanțe amare care accelerează biodisponibilitatea ingredientelor
- Stimulează activitatea intestinală
- Are efect antioxidant
- Conține mult magneziu și, prin urmare, poate ameliora crampele musculare, tensiunea și migrenele.
- Mâncare bună pentru vegetarieni și vegani pentru a compensa un posibil deficit de nutrienți
Studii și cercetări
Există acum numeroase studii pe tema quinoa și a efectelor sale asupra sănătății asupra corpului uman. În cele ce urmează vă oferim o prezentare generală a celor mai importante studii din ultimii ani.
Proprietăți curative de quinoa ?
Un studiu al Școlii Publice de Sănătate din Harvard spune că toată lumea ar trebui să consume în jur de 34 de grame de quinoa în fiecare zi. În studiile a mai mult de 367.000 de persoane pe o perioadă de 14 ani, cercetătorii au înregistrat un risc redus de mortalitate prematură cauzată de cancer și boli de inimă, precum și boli ale căilor respiratorii. (http://metro.co.uk/2015/03/24/a-daily-bowl-of-quinoa-could-save-your-life-according-to-harvard-university-study-5118364/)
Quinoa are un efect antioxidant ?
Aceasta este declarația unui studiu publicat în Journal of Medicinal Food. Diferite tipuri de cereale au fost comparate între ele și s-a constatat că activitatea antioxidanților din quinoa a fost cea mai mare. Astfel, consumul de quinoa ar trebui să vă ajute să vă protejați de atacul radicalilor liberi și să consolidați durabil sistemul imunitar. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19735168)
Quinoa te ajută să slăbești ?
Puțin mai devreme în articol, am subliniat că quinoa poate ajuta la scăderea în greutate mai ușoară. Iată: știința a îndrăznit, de asemenea, să abordeze acest subiect și, de fapt, a reușit să ofere dovezi ale acestuia.
În acest scop, pseudo-bobul a fost examinat, printre altele, pentru indicele său glicemic. Cercetătorii au descoperit că acest lucru este foarte scăzut și, astfel, duce doar la o creștere foarte lentă a nivelului de zahăr din sânge. În plus, celelalte ingrediente din quinoa te fac să te simți sătul mai mult timp și astfel îl transformă într-un aliment potrivit pentru pierderea în greutate. (http://download.steinbeis-europa.de/bpl-netzwerk/artikel_amaranth_quinoa.pdf)
Efectele medicinale ale quinoa ?
În acest studiu din 2006, cercetătorii Zallas și De Luca au descoperit că ingestia de frunze de quinoa poate avea o influență pozitivă asupra anumitor cursuri de boală. Acest lucru se aplică în special bolilor care se datorează unei cantități insuficiente de substanțe vitale importante: alergiile cutanate, urticaria, herpesul genital sau antraxul ar putea fi tratate mai bine și mai eficient prin luarea frunzelor de quinoa. Cursul cistitei ar putea fi, de asemenea, influențat pozitiv într-o anumită măsură. (www.jnutres.com/index.php/jnr/article/download/JNR312/pdf)
Rețete cu quinoa
Cum se pregătește quinoa?
Acum există numeroase rețete cu quinoa. Preparatul este atât de variat încât quinoa poate fi consumată cu ușurință la micul dejun, prânz sau cină. Rețeta de bază oferă următoarele:
- O cană de quinoa
- O jumătate de linguriță de sare
- Două căni de apă
ATENȚIE: SPĂLAȚI CHINOA ÎN SISTEM ÎNAINTE; ASA CA SUBSTANȚELE AMARASE ELIBERA.
Puneți apa pe aragaz și lăsați-o să fiarbă. Apoi adăugați quinoa și lăsați-o să fiarbă la foc mediu. După aproximativ 12 minute, scoateți totul de pe aragaz și lăsați-l să se înmoaie încă 15 minute. Sare ușor. Pentru un pic mai mult pep poti prăji ușor semințele preparate cu puțin ulei într-o tigaie.
Quinoa la micul dejun cu mere și scorțișoară
Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de:
- 1 cană de quinoa
- 1 cana de apa
- 1 cana de suc de mere
- 1 linguriță de scorțișoară
- 4 mere mici
- 2 linguri de miere
Mai întâi trebuie să spălați bine quinoa. În cele din urmă, puneți-l pe aragaz cu apă și suc de mere și lăsați acest amestec să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
Între timp, puteți curăța merele și le puteți tăia în bucăți mici. Acestea sunt acum adăugate la quinoa cu scorțișoară și fierte încă 5 - 10 minute, până când tot lichidul din oală a fiert. Împărțiți cantitatea între patru boluri pentru micul dejun și adăugați puțină miere la acest mic dejun delicios. Quinoa cu măr și scorțișoară este gustoasă pentru întreaga familie și este, de asemenea, minunată de pregătit.
Aveți nevoie de aproximativ 10 minute pentru a vă pregăti și de 20 de minute pentru a găti.
Quinoa la prânz
Desigur, quinoa poate fi ușor preparată conform rețetei de bază și utilizată ca înlocuitor pentru paste, orez sau cartofi. Dar există mult mai multe în acel mic cereale. Aici vă arătăm o variantă foarte bună de quinoa pentru prânz:
Caserola de pui cu quinoa
Rețeta este suficientă pentru aproximativ patru persoane. Ai nevoie:
- 1 cană de quinoa
- Aproximativ 400 ml bulion de pui
- 2 linguri de ulei de măsline virgin
- 3 file de piept de pui
- 1 ceapă
- 1 piper verde
- 1 ardei iute roșu
- 1 cutie de fasole
- 300ml sos de salsa
- 1 pachet de roșii piure
- 2 lingurițe de sare de usturoi
- 1 lingurita curcuma
- 1 linguriță de ardei iute, măcinat
- 1 linguriță de oregano
- Sare piper
- Aproximativ ½ cană de smântână
- Brânză gratinată
Mai întâi aduceți la fierbere quinoa cu bulionul de pui și apoi lăsați-o să fiarbă timp de 20 de minute la foc mic.
Între timp, prăjiți puiul într-o tigaie cu uleiul de măsline. Puiul nu mai trebuie să fie crud, dar trebuie să fie totuși suculent în interior. Pentru a face acest lucru, reduceți căldura după foc și lăsați-l să se prăjească timp de aproximativ 10 minute la foc mic. Între timp, tăiați legumele, ceapa și ardeii iute în bucăți mici. Scoateți puiul din tigaie și adăugați legumele. Dacă este necesar, puteți adăuga, bineînțeles, puțin mai mult ulei. Gatiti legumele aproximativ 8-10 minute si apoi puneti-le intr-un vas de copt impreuna cu quinoa, pieptele de pui tocate, rosiile si condimentele.
În cele din urmă, smântâna și brânza se întind pe caserolă și totul se gratinează la cuptor timp de aproximativ 10 minute.
Timp de preparare aproximativ 30 de minute
Quinoa la cină
Quinoa este, de asemenea, minunată pentru a vă pregăti pentru cină. Ce zici de o salată fină din quinoa și naut? Puteți afla cum funcționează rețeta aici:
Pentru 6 porții aveți nevoie de:
- 1 cană de quinoa
- 2 căni de apă
- 2 cutii de naut
- 300g broccoli sau conopida
- 1 - 3 căței de usturoi, în funcție de gust
- Sare piper
- muştar
- 2 lingurițe de tarhon puțin suc de lămâie
Pregătiți quinoa cu apa ca de obicei și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 15 minute. Lasă-l să se răcească semnificativ.
În acest timp puteți amesteca broccoli zdrobit sau conopida cu ingredientele rămase într-un castron mare. Ar trebui să spălați nautul în prealabil într-o sită și să le lăsați să se scurgă bine. Odată ce quinoa s-a răcit, o puteți adăuga și apoi amestecați totul împreună. Această rețetă este, de asemenea, excelentă pentru a vă pregăti pentru pauza de prânz sau petrecerea în grădină de a doua zi.
Quinoa este foarte versatilă, ușor digerabilă și extrem de sănătoasă. De aceea credem că aparține fiecărei bucătării!
Comandați quinoa online
FUNDAȚIA CEL MAI RĂZDOIT ȘI ÖKOTEST
Nu este disponibil un test actual de quinoa de la Stiftung Warentest sau Ökotest.
Aici puteți cumpăra online câștigătorul testului nostru de quinoa