TFZ-COMPACT. Hrișcă pentru producția de biogaz. redescoperiți culturile uitate TFZ
TFZ-KOMPAKT 3 Hrișcă pentru producția de biogaz redescoperind culturile uitate TFZ
Originea hrișcului Hrișca provine inițial din Asia, mai precis din regiunea actuală a Chinei, Mongolia și Nepal. Hrișca este răspândită și în Rusia și în zonele slave și este folosită în multe feluri de mâncare. În fiecare an se produc aproximativ 1,8 milioane de tone în întreaga lume, cota germană fiind doar o fracțiune. Pe lângă producătorul principal Rusia, China și Ucraina, precum și Polonia și Franța sunt principalele zone de creștere a hrișcului. Hrișca și-a găsit drumul către Europa și Germania în secolul al XIV-lea sub numele de Heidenkorn și a fost cultivată în părți mari ale Europei până în secolul al XIX-lea. Datorită concurenței cu culturi cu randament mai ridicat precum B. cartoful sau cerealele, s-au estompat din ce în ce mai mult în fundal și a fost aproape complet uitat până la mijlocul secolului al XX-lea. 2 TFZ-COMPACT
Hrișca are multe nume. Este, de asemenea, cunoscut sub denumirea de boabe tătar, Heidenkorn, Heiden, Tater, boabe saracene, Black Plent, Welschkorn negru, mămăligă neagră și grâu turcesc. Denumirea de hrișcă este derivată din faguri, deoarece boabele au o formă triunghiulară similară. TFZ-Compact 3
Botanic există trei tipuri de hrișcă: hrișcă sălbatică (Fagopyrum cymosum), hrișcă reală sau obișnuită (Fagopyrum esculentum) și hrișcă tătară (Fagopyrum tataricum). Hrișca este foarte atractivă ca pășune de albine. Fiecare plantă produce în jur de 1800 de flori. Hrișca este o plantă furajeră sigură pentru albine datorită perioadei lungi de înflorire până în septembrie. Aprovizionarea pe termen lung cu polen și nectar este deosebit de importantă, deoarece în peisajul nostru cultural din momentul înfloririi hrișcului, aprovizionarea cu alimente pentru vizitatorii florilor este deja sever limitată. Randamentul ridicat de miere de aproximativ 500 kg miere pe hectar de hrișcă este uimitor. În comparație, rapița oferă aproximativ 40-200 kg de miere la hectar. Deoarece florile de hrișcă și, prin urmare, și mierea au un miros destul de puternic, mierea este lăsată albinelor ca hrană de iarnă. Hrișca contribuie la diversitate și atrage atenția în peisajul cultural datorită înfloririi sale. 6 TFZ-KOMPAKT
Vizitatorii Blossom polenizează florile de hrișcă în căutarea nectarului și a polenului. Hrișca, pe de altă parte, beneficiază de vizitatorii florilor, deoarece depinde de fertilizarea încrucișată și, cu excepția hrișcului tătar, nu se poate poleniza singură. Insectele cresc randamentul cerealelor. Cerealele tipice triunghiulare TFZ-Kompakt 7
Cultivarea hrișcului pe scurt Cerințele solului neaplicabile, prosperă și pe solurile sterile este destul de nepotrivită pentru solurile grele, argiloase. Evitați compactarea solului sensibil la uscare la scurt timp după însămânțare. Cultivarea solului. Cultivarea de bază a solului cu plug sau cultivator. pentru a face să apară cerealele libere Rotația culturilor Hrișca nu cere cereri speciale asupra culturii anterioare și are în sine un efect bun asupra culturii hrișca nu transmite boli și este auto-tolerantă, cu risc scăzut de voluntariat în următoarea cultură, deoarece este sensibilă la îngheț, pot fi produse a doua culturi după ce cultura principală a fost curățată devreme sau substrat de biogaz) în prezent sunt disponibile varietăți pentru utilizarea cerealelor și gunoi de grajd verde ca substrat de biogaz, tipurile de gunoi de grajd verde 8 TFZ-KOMPAKT sunt mai potrivite
Adâncimea de însămânțare a însămânțării: 2 până la 3 cm timp de însămânțare pentru utilizarea cerealelor numai de la mijlocul lunii mai Excepția este hrișca tătară, care este mai tolerantă la frig și poate rezista la temperaturi de până la -2 C. Reglarea buruienilor Hrișca are o bună supresie a buruienilor datorită dezvoltării sale rapide și a masei sale frunzelor, cu apariția uniformă a câmpului Controlul buruienilor necesar Alimentare cu substanțe nutritive Alimentare cu azot restrânsă (valoare nominală max. 60 până la 80 kg N/ha) Alimentarea excesivă cu azot crește creșterea frunzelor, crește riscul de depozitare (recoltele cad) și încetinește recoltarea de maturare Hrișca se coace inegal, recolta de cereale are loc când cca. 80% din boabe sunt coapte după treierat, boabele trebuie uscate imediat, altfel se vor ciuperca rapid înainte de a măcina hrișca trebuie curățată. Recoltarea plantelor întregi la maturitatea însilozării (28 până la 30% DM) biomasa produce până la 8 t substanță uscată pe hectar, producție de cereale aproximativ 10 până la 30 dt pe hectar TFZ-Kompakt 9
Mod de utilizare Substrat de biogaz Utilizarea cerealelor Gunoi de grajd verde Timp de însămânțare mijlocul până la sfârșitul lunii iunie mijlocul lunii mai iunie-august Rata semințelor 40 până la 60 kg/ha 20 până la 25 kg/ha 40 până la 60 kg/ha Timp de recoltare de la jumătatea până la sfârșitul lunii septembrie La mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie - perioada de vegetație 60 până la 90 de zile 100 până la 120 zile 50 - 90 zile Randament mediu 50 - 80 dt DM/ha ca plantă întreagă 10 - 30 dt cereale/ha - 10 TFZ-KOMPAKT
Hrișca ca substrat de biogaz Biomasa pentru producerea de biogaz, precum și biogazul în sine sunt surse de energie stocabile. Plantele întregi din hrișcă pot fi utilizate pentru producerea de biogaz. Datorită perioadei sale scurte de vegetație, hrișca poate fi încorporată în rotațiile culturilor într-un mod foarte variabil. De exemplu, hrișca poate fi cultivată ca recoltă vara. După recoltarea cerealelor de iarnă, care este folosită ca siloz de plante întregi, data însămânțării este în jurul mijlocului lunii iunie. Componentele hrișcului sugerează o bună fermentabilitate cu o producție corespunzătoare de biogaz. În acest fel, sezonul de creștere rămas poate fi utilizat în mod optim prin generarea de bioenergie și, în același timp, exploatarea aspectelor ecologice pozitive ale hrișcului. TFZ-Compact 11
Merită să cunoașteți hrișca, care a fost numită Planta Medicinală a Anului în 1999, are multe ingrediente importante care sunt utilizate în industria farmaceutică. Ceaiul făcut din tulpini și frunze de hrișcă are un efect benefic asupra varicelor. Acest efect este atribuit ingredientului rutină, care promovează elasticitatea vaselor de sânge. Flavonoidele conținute în hrișcă au un efect antibacterian și antioxidant, motiv pentru care se spune că este o profilaxie împotriva arteriosclerozei și formării cheagurilor de sânge. Hrișca este o alternativă la grâu, orz și secară, în special pentru persoanele cu boală celiacă. Făina de hrișcă nu conține gluten, nu conține proteine din gluten. În boala celiacă, aceste proteine duc la inflamația membranei mucoase a intestinului subțire, ceea ce face dificilă absorbția nutrienților de către intestin. 12 TFZ-COMPACT
Produse din hrișcă Înainte de procesul de măcinare, coaja boabelor de hrișcă trebuie îndepărtată, deoarece este foarte dură. Hrișca poate fi apoi transformată într-o mare varietate de produse, asemănătoare cu cerealele. O varietate de feluri de mâncare din hrișcă, cum ar fi torturi, terci, grâu, clătite, găluște, strudel, tăiței și biscuiți sunt cunoscute în țările europene și asiatice. Mâncărurile tradiționale sunt blini, galettes, kasha, haidensterz și găluște plenten, care sunt încă pregătite astăzi. Japonia este cel mai mare importator de hrișcă și folosește făina pentru a prepara tăiței soba și sabakiri, printre altele. TFZ-Compact 13
Rețetă de hrișcă Clătite de hrișcă Ingrediente: 250 g făină de hrișcă 1 ou aprox.200 ml zară 2 vârfuri de sare 1 linguriță praf de copt și unt clarificat Preparare 1. Se amestecă făina de hrișcă cu zeama, oul și sarea pentru a forma un aluat gros. Adăugați suficientă zeama până când aluatul are o consistență cremoasă. Cantitatea de lapte fluctuează în funcție de gradul de măcinare a făinii. 2. Lăsați aluatul să se înmoaie cel puțin 3 ore. 3. Bateți praful de copt sub aluat și prăjiți imediat în porții în tigaia fierbinte până când este crocant! Clătitele se ridică ușor prin praful de copt și zeama, făcându-le aerisite și pufoase. Notă: Diferite gemuri se potrivesc bine cu acest lucru, dar și somon afumat cu smântână sau quark de plante. 14 TFZ COMPACT
Amprenta: Autori: Falko Stockmann, Maendy Fritz Ed.: Technologie- und Förderzentrum (TFZ) Șef: Dr. Bernhard Widmann Schulgasse 18, 94315 Straubing Design: Ulrich Eidenschink, Falko Stockmann Fotografii: Technologie- und Förderzentrum Anul publicării: 2011 Locul publicării: Straubing Editor: Eigenverlag, Technologie- und Förderzentrum Toate drepturile rezervate TFZ-Kompakt 15