The Evers Diaet - diete alternative - alimente crude, dietă ovolaktovegetabile

Această formă de nutriție dezvoltată de medicul german Joseph Evers la sfârșitul anilor 1930 a fost menită să sprijine tratamentul bolilor metabolice severe.

Evers credea că multe dintre bolile nutriționale ale metabolismului provin din procesarea industrială a alimentelor. Prin urmare, recomandările sale alimentare se adresează, pe de o parte, persoanelor sănătoase și, pe de altă parte, persoanelor bolnave. Prin urmare, recomandările sunt diferențiate.

Pentru pacienții cu tulburări metabolice, reglementările privind dieta interzic consumul de cartofi. Dieta ar trebui să conțină 90% alimente crude. Pentru pacienții care sunt în reparație, șunca crudă, peștele proaspăt și carnea slabă sunt, de asemenea, la dietă.

Dieta Evers pentru persoanele sănătoase este o dietă moderată ovolactovegetabilă și constă în principal din alimente naturale pe bază de plante. Și aici, cea mai mare pondere ar trebui să fie formată din legume crude și cereale încolțite. Carnea, produsele lactate și ouăle completează meniul și asigură un aport suficient de proteine. Mâncarea ar trebui să provină cât mai mult posibil din agricultura ecologică și să fie procesată cât mai puțin posibil.

Datorită proporției ridicate de alimente crude, acest tip de dietă este în mod normal potrivit pentru alimentele permanente fără probleme. O cantitate suficientă de nutrienți importanți este posibilă cu un meniu variat.

---