Tian de legume de la soare, sare măcinată de la Le Guérandais
Proporții pentru 4 persoane Timp de pregătire 10 minuteTimp de gătit 1 h 30 de minute
O rețetă pe bază de legume de sezon, ușor de preparat, și care va fi, fără îndoială, unanimă! De mare culoare, va face mai multe călătorii în inima Provence.
► 3 vinete mici
► 3 dovlecei galbeni
► 2 lămâi
► 3 căței de usturoi
► 1 ceapă roșie
► 1 roșie
► 2 linguri. linguri de ulei de măsline
► ½ buchet de busuioc proaspăt
► Sarea măcinată Le Guérandais
► Fleur de Sel Le Guérandais (opțional)
① • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (Th.6).
② • Tăiați vinetele în felii de 1 cm și puneți-le într-un vas adânc.
③ • Combinați sucul unei lămâi și a unei lingurițe de sare măcinată Le Guérandais într-un castron și turnați amestecul peste vinete. Tăiați dovleceii galbeni felii.
④ • Într-un vas de copt dreptunghiular, faceți rânduri succesive de vinete și dovlecei. Presărați legumele căței de usturoi tocate anterior.
⑤ • Coaceți timp de 1 oră.
⑥ • În timpul gătirii, spălați busuiocul, tăiați ceapa roșie și însămânțați roșia în cuburi mici. Amestecați aceste ingrediente (păstrați câteva frunze de busuioc) și adăugați sucul celei de-a doua lămâi apoi cele două linguri de ulei de măsline.
⑦ • Afară din cuptor, întindeți acest amestec peste tian și presărați câteva frunze de busuioc și un vârf de sare măcinată/Le Guérandais Fleur de Sel pentru o aromă și mai mare.
Ca un singur fel de mâncare sau ca însoțitor pentru pește sau carne, acest tian poate fi savurat atât la cald, cât și la rece.
Această semnătură, prezentă pe toate produsele Le Guérandais, este garanția unei sări autentice, fără aditivi, care nu a fost niciodată rafinată.
Este bogat în mod natural în magneziu, o sursă de calciu și fier. Această semnătură este, de asemenea, angajamentul unei recolte de mână, efectuată de profesioniști, lucrătorii de sare din cooperativa Salines de Guérande, cu respect pentru mediu.
Le Guérandais sare măcinată
L noul format de 350 g este mai potrivit pentru iubitorii de sare Guérande.Sarea măcinată Le Guérandais sau sarea fină Guérande este un produs nerafinat, 100% natural, obținută prin uscare și măcinarea sării grosiere Aceste etape de producție nu modifică în niciun fel specificitățile sale și, astfel, păstrează plăcerea unei sări autentice.
Bogat în magneziu și oligoelemente, moale pe gust și puternic în arome, este potrivit atât în bucătărie, cât și pe masă pentru a regla condimentul unui vas. Fără aditivi, IGP și recoltat manual, este ingredientul esențial pe care îl aveți în dulapul cu condimente.