Tigaia de varză albă a lui Krümeltiger din 007

cu tofu și roșii

ingrediente

1 mic cap	Varză albă, (aproximativ 600 g)
600 g	Roșii, proaspete, alternativ 500 ml roșii curățate
1 mare	Ceapă (substantiv)
2 degete/n	usturoi
1 lingură	Oregan, uscat
1 lingură	chimion
1 lingură	sos de soia
1 lingură	Pasta de tomate
2 linguri	ulei de masline virgin
250 ml	Cremă de soia (bucătărie cu cremă de soia), (bucătărie de soia)
ceva	Sare și piper, proaspete de la moară, pentru condimente
250 g	Tofu, natural

pregătire

Scoateți tofu-ul din ambalaj, clătiți o dată și stoarceți-l viguros. Apoi sfărâmați-vă fie cu mâinile, fie cu o furculiță. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Scoateți tulpina din varză și tăiați-o în bucăți care nu sunt prea mici. Scoateți tulpina din roșii, tăiați-o în jumătate și faceți piureul într-un blender.

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare și se prăjește tofuul mărunțit energic în ea (aprox. 5 minute), se adaugă ceapa, usturoiul, chimenul și pasta de roșii și se mai prăjește încă 5 minute. Deglazați cu roșiile curățate, adăugați varza și oregano și gătiți în aproximativ 25 de minute cu capacul închis până la fermitate. Condimentați cu sos de soia, sare și piper, adăugați sos de soia și încălziți din nou scurt.

---