Tigaie cu legume pentru vinete Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această tigaie pentru legume cu vinete este un fel de mâncare legume fin condimentat, cu vinete proaspete și roșii coapte.
Prin urmare, puteți înlocui roșiile proaspete cu roșii decojite din conserve în timpul sezonului rece.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui lucru Legume pentru vinete Mai întâi vinetele proaspăt spălate în felii, apoi tăiate cubulețe.
Se întind aceste legume cubulețe pe 1-2 farfurii, se presară cu sare și se acoperă fiecare cu o a doua farfurie și se lasă să se absoarbă 30 de minute bune.
În acest timp, tăiați ceapa curățată și usturoiul în cuburi mici.
Tăiați roșiile proaspete decojite în cuburi sau folosiți roșii conservate bine scurse.
Clătiți crenguta de rozmarin.
Transferați cuburile de vinete într-o sită, clătiți-le cu apă rece și scurgeți-le bine.
Mai întâi, încălziți ușor 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie cu capac.
Fierbeti ceapa, usturoiul si crenguta de rozmarin proaspat in ulei cateva minute in timp ce rotiti de mai multe ori.
Adăugați cuburile de vinete și cea de-a 2-a lingură de ulei, pliați-le și fierbeți-le din nou timp de câteva minute la temperatura redusă.
Adăugați cuburile de roșii și lichidul rezultat în legume, îndoiți-le.
Condimentați amestecul de legume cu sare și acoperiți, fără a adăuga lichid, fierbeți împreună cu crenguta de rozmarin timp de încă 10 - 12 minute, amestecând cu grijă din când în când.
Spre sfârșitul timpului de gătit, îndepărtați crenguta de rozmarin și condimentați din nou cratița cu legume cu vinete, sare, piper Cayenne, praf de chili sau piper negru.
Diluați 1 linguriță de pastă de roșii cu 2 linguri de apă și amestecați în tigaia cu legume.
Puneți și 1 linguriță de capere în pahar și, în final, condimentați vasul cu 1 linguriță de oțet balsamic întunecat și puțin zahăr.
Pentru 4 persoane, o porție de vinete, legumele se amestecă conțin aproximativ 95 kcal și aproximativ 4,25 g grăsime