Tipuri de fulgi de ovăz, nutriție, beneficii și rețete - Ghid de rețete Ghid de rețete
Concluzia
Fulgi de ovăz este un fel de mâncare popular, consumat pe scară largă în sudul Statelor Unite.
Sunt fabricate din porumb uscat, măcinat, gătit în diverse lichide - inclusiv apă, lapte sau bulion - până când amestecul atinge o consistență groasă, cremoasă, asemănătoare terciului. .
Deși boabele sunt incredibil de populare, mulți oameni se întreabă dacă sunt potrivite pentru dvs.
Acest articol analizează cerealele, inclusiv nutriția, beneficiile și sănătatea acestora.
Ce sunt cerealele?
Fulgi de ovăz este un fel de mâncare popular din America de Sud realizat din porumb zdrobit sau măcinat.
Sunt servite cel mai adesea ca mic dejun sau garnitură. De obicei sunt fabricate dintr-o varietate de porumb numit porumb plantat, care are un sâmbure mai fraged și mai amidon (1).
Peletele de porumb zdrobite se gătesc de obicei în apă fierbinte, lapte sau bulion până ajung la o consistență groasă, dar cremoasă similară cu terciul.
Crușele sunt adesea asociate cu ingrediente gustoase, cum ar fi untul, zahărul, siropurile, brânzeturile și carnea precum slănina, creveții și somnul.
Puteți cumpăra mai multe soiuri de fulgi de ovăz, inclusiv:
Valoare nutritivă Grits
Boabele conțin o varietate de vitamine, minerale și antioxidanți.
O cană (257 grame) de boabe obișnuite fierte oferă următoarele substanțe nutritive (4):
Ceea ce este mai impresionant la crupe este că au un conținut ridicat de fier, care este esențial pentru producerea de celule roșii din sânge. Acestea includ, de asemenea, multe vitamine B, cum ar fi folatul și tiamina, precum și urme de potasiu, acid pantotenic, calciu și vitamina E (5).
Cu toate acestea, versiunile obișnuite conțin mai puține vitamine și minerale - cum ar fi calciul și vitaminele A și C - decât soiurile pe bază de piatră fabricate din boabe de porumb întregi (4).
Acest lucru se datorează faptului că trec prin mai multe etape de procesare, care elimină părți nutritive din porumb, cum ar fi pericarpul și germenii (2).
Beneficiile pentru sănătate ale fulgi de ovăz
Deoarece fulgi de ovăz este foarte hrănitor, consumul poate avea beneficii impresionante pentru sănătate.
Antioxidanții sunt substanțe care vă protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
Radicalii liberi sunt molecule foarte reactive care pot interacționa cu celulele dvs. și pot provoca daune legate de afecțiuni cronice, inclusiv boli de inimă și unele tipuri de cancer (6).
Crușele conțin antioxidanți puternici, inclusiv luteină, zeaxantină, acid cafeic, acid benzoic 4-OH și acid siringic, două beneficii puternice pentru sănătate (7).
De exemplu, studiile efectuate la oameni au arătat că antioxidanții luteină și zeaxantină pot proteja împotriva tulburărilor degenerative ale ochilor, cum ar fi cataracta și vă pot proteja pielea de daunele provocate de soare (8, 9, 10).