Toate informațiile de slăbire 4 moduri ușoare de a vă ajuta să slăbiți; Slimming Pro
Sursa imaginii - Shutterstock
Scortisoara este unul dintre cele mai valoroase condimente din lume. Utilizat în mod obișnuit ca agent aromatizant în diferite bucătării, parfumul apetisant al scorțișoarei orientale poate atrage mâncărurile din întreaga lume. Știați că acest condiment uimitor nu numai că oferă căldură și ușurare în zilele reci de iarnă, dar vă poate ajuta și să pierdeți în greutate?
Acest condiment exotic delicios este obținut din coaja exterioară a trestiei. Arborele este originar din India și Sri Lanka, dar este cultivat în multe țări tropicale, cum ar fi condimentele și medicamentele. Scorțișoara este, de asemenea, utilizată în Asia și America pentru a trata o varietate de afecțiuni, cum ar fi stomacul supărat, probleme de respirație și diaree.
Valoare nutritionala:
Scorțișoara este în general disponibilă în băț, ulei, pulbere și extract. Doar 2 lingurițe de scorțișoară oferă 2,5 grame de fibre. Conține minerale precum calciu, fier, fosfor și mangan.
| Condimente de scorțișoară (Cinnamonum verum), Valoarea ORAC-267536, Valoare nutritivă la 100 g. (Sursa: Baza de date națională a nutrienților USDA) | ||
| Principiu | Valoare nutritionala | Procentul de ADR |
| Energie | 247 Kcal | 12% |
| Glucidele | 50,59 g | 39% |
| Proteină | 3,99 g | 7% |
| Grăsime totală | 1,24 g | 4,5% |
| Colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibre dietetice | 53,1 g | 133% |
| Vitamine | ||
| Folate | 6 pg | 1,5% |
| Niacina | 1,332 mg | 8% |
| Acid pantotenic | 0,358 mg | 7% |
| Piridoxina | 0,158 mg | 12% |
| Riboflavina | 0,041 mg | 3% |
| Tiamina | 0,022 mg | 2% |
| Vitamina A | 295 UI | 10% |
| Vitamina C | 3,8 mg | 6% |
| Vitamina E | 10,44 mg | 70% |
| Vitamina K | 31,2 pg | 26% |
| Electroliti | ||
| Sodiu | 10 mg | |
| Potasiu | 431 mg | 9% |
| Minerale | ||
| Calciu | 1002 mg | 100% |
| Cupru | 0,339 mg | 38% |
| Fier | 8,32 mg | 104% |
| Magneziu | 60 mg | 15% |
| Mangan | 17,466 mg | 759% |
| Fosfor | 64 mg | 9% |
| Zinc | 1,83 mg | 17% |
| Fitonutrienti | ||
| Caroten-ß | 112 pg | - |
| Criptoxantină-ß | 129 pg | |
| Luteină-zeaxantină | 222 pg | - |
| Licopen | 15 pg | - |
Diferite tipuri de scorțișoară:
Există peste o sută de soiuri de scorțișoară, dar doar 4 sunt utilizate comercial. Cele patru tipuri principale de scorțișoară sunt:
- Scortisoara Cassia
- Scorțișoară Saigon
- Scortisoara Ceylon
- Scorțișoară indoneziană
Dintre acestea, scorțișoara din Ceylon se numește „scorțișoară reală”, în timp ce scorțișoara de cassia se numește „scorțișoară chineză”. Deși plantele sunt înrudite, conținutul lor de cumarină diferă.
1. scorțișoară Cassia:
Scorțișoara Cassia aparține Chinei. Cassia conține niveluri ridicate de cumarină care pot provoca insuficiență hepatică dacă sunt consumate în cantități mari. Cassia Scorțișoară are o culoare mai închisă și este dură, goală și are un singur strat laminat. Scorțișoara Cassia are o aromă foarte puternică, care poate fi prea copleșitoare pentru unii.
2. Scortisoara Ceylon:
Scorțișoara Ceylon aparține unei insule mici din Sri Lanka. Are o culoare mai deschisă și moale și fragilă, cu un nivel extrem de scăzut de cumarină. Scorțișoara din Ceylon are o aromă blândă, subtilă și se combină bine pentru a crea arome complexe.
3. Scorțișoară Saigon:
Scorțișoara Saigon a câștigat popularitate, deoarece este mai puternică decât alte soiuri de scorțișoară. Această scorțișoară este dulce, condimentată și puternică în același timp. Scorțișoara Saigon este un pic mai scumpă decât alte scorțișoară și are, de asemenea, cele mai înalte niveluri de cumarină.
4. scorțișoară indiană:
Scortisoara indoneziana este cea mai ieftina dintre toate soiurile. Este extrem de picant și are o aromă puternică. Scorțișoara indoneziană conține, de asemenea, niveluri ridicate de cumarină.
Scortisoara organica:
Scortisoara organica este extrem de sanatoasa si benefica. Scorțișoara organică certificată nu are toxine adăugate, cum ar fi pesticide și erbicide, care sunt de obicei adăugate în timpul recoltării și prelucrării.
Scorțișoară pentru slăbit:
Controlul greutății este mult mai ușor dacă insulina și glicemia sunt stabile. Poate fi și mai eficient dacă sistemul digestiv funcționează bine. În acest fel vă veți simți mai energic pe tot parcursul zilei. Studiile au arătat că includerea unei linguri de scorțișoară în dieta zilnică vă poate ajuta să slăbiți. Beneficiile scorțișoarei pentru pierderea în greutate includ:
1. nivelurile de insulină:
Cercetări considerabile de laborator au arătat că scorțișoara poate avea un efect de reglare asupra zahărului din sânge. Conține anumiți compuși care reduc vârfurile de insulină și ajută organismul să utilizeze insulina mai eficient. Scade absorbția glucozei din intestine și stimulează producția de insulină, crescând în același timp sensibilitatea acesteia. Acest lucru previne mai mult depozitarea grăsimilor, permițându-vă să slăbiți. Scorțișoara influențează și modul în care organismul metabolizează zahărul, împiedicându-l să se transforme în grăsime.
2. sațietate:
Incorporarea unei lingurițe de scorțișoară în dieta ta va reduce pofta de mâncare și va ajuta la dizolvarea straturilor de grăsime din abdomen. Scorțișoara încetinește trecerea alimentelor de la stomac la intestin, menținându-le plină mai mult timp. Prin urmare, evitați supraalimentarea.
3. Carbohidrați:
Scorțișoara ajută organismul să absoarbă carbohidrații mai eficient și să slăbească. Studiile arată că grăsimea abdominală este mai sensibilă la efectele scorțișoarei decât alte părți ale corpului. Prin urmare, consumul regulat de scorțișoară vă poate ajuta să aveți o burtă slabă.