Toate informațiile de slăbire Fasole verzi s; imbraca-te bine; Slimming Pro
Un dressing luminos și convingător inspirat de salata Nicoise încurajează această parte estivală
Dacă ați fost recent pe o piață a fermierilor, știți că este sezonul înalt al anului pentru produse. Aceasta este perioada anului în care nu ai produse proaspete precum steaua mâncării tale, ți-e dor.
Prin urmare, ne concentrăm atenția pe legume și salate. Luați salata Niçoise, o salată în stil provensal cu mușcături de ton (care poate fi ton proaspăt, feliat sau feliat sau ton vechi conservat), ouă fierte tari, fasole verde, măsline negre, roșii, ceapă, cartofi și o vinaigretă pe bază de ulei de măsline, adesea cu capere.
Este luminos, texturat și frumos și ar trebui să fie un fel de mâncare la fel de important ca vărul său american, salata Cobb.
Dar să presupunem pentru o clipă că v-ați dorit aromele vii ale unei vinaigrete Nicoise, dar ați avut nevoie doar de o parte. Fasolea verde, în esență extrasă dintr-o salată de nicoise, perfect îmbrăcată, este răspunsul tău. Sunt o garnitură delicioasă la sfârșitul verii și probabil te vor duce cu gândul la toate posibilitățile salatei de Nicoise în lunile următoare.
Fasole
În primul rând, trebuie să alegeți între fasole verde: fasole verde din soiul de grădină (ha!), Numită și fasole verde, sau fasole verde franceză: fasole verde. Fasolea verde este puțin mai subțire și mai delicată decât fasolea verde de zi cu zi, iar prezentarea lor elegantă merită cu mult. Vor găti puțin mai repede decât verii lor mai groși.
Indiferent de alegerea dvs., cumpărați cele mai proaspete fasole verde la piața fermierului, la magazinul alimentar sau, într-o lume perfectă, la curtea din spate. (Sau, în cazul meu, grădina vecinului meu; am încetat să mai cultiv ceva pe cont propriu).
Începeți cu cele mai proaspete fasole verde de pe piața fermierului, din magazinul alimentar sau, într-o lume perfectă, din curtea din spate.
Vinaigreta
Deci, totul este în dressing, într-adevăr. Acest pansament cu steroizi prezintă câteva dintre aromele mele preferate, clare și îndrăznețe: capere, șalotă, Dijon, măsline, oțet de sherry și ierburi proaspete.
Caperele sunt muguri de flori murate, adesea cultivate și ambalate în Italia, deși sunt disponibile și în alte părți ale Mediteranei, Australiei și Asiei. Pot fi ambalate în sare sau îmbuteliate cu saramură. Sunt un mic ingredient magic de păstrat în ușa frigiderului, adăugând salinitate și salinitate tuturor felurilor de mâncare. Clătiți înainte de utilizare pentru a reduce salinitatea.
Ador caperele; Îi iubesc. Familia mea este ambivalentă: de cele mai multe ori le place, atâta timp cât nu le văd sau știu că sunt acolo. Dacă credeți că copilul dumneavoastră (sau partenerul) ar putea ca pansamentul, dar caperele îl pot arunca, lăsându-le întregi. Puteți extrage cu ușurință capere întregi, dar odată tăiate în pansament sunt destul de greu de recuperat.