Usturoi sălbatic din hrișcă cu rețete de brânză raclette

Usturoi sălbatic de hrișcă cu brânză raclette

sălbatic

ingrediente

  • 1 buchet de usturoi sălbatic
  • 250 de grame de hrișcă
  • 4 linguri unt
  • 2 linguri creme fraiche
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 500 ml bulion de legume
  • 2 praz
  • 1 vârf de piper
  • 350 de grame de brânză raclette
  • 1 lingură de muștar dulce
  • 1 vârf de sare
  • 50 de grame de pesmet

pregătire

Separați prazul de rădăcini și capete, tăiați în lungime, clătiți bine și tăiați în bucăți mici.

Apoi puneți untul într-o cratiță, lăsați-l să se topească și sotati puțin prazul la foc moderat. După câteva minute, amestecați hrișca, sotati-o scurt și apoi umpleți-o cu bulionul de legume. Gatiti la foc mic cu capacul aprins aproximativ 20 de minute pana cand hrisca este moale.

Între timp, spălați și tocați mărunt usturoiul sălbatic. Apoi scoateți coaja din brânză, amestecați muștarul și acoperiți brânza cu ea. Puneți pesmetul într-o farfurie adâncă și întoarceți brânza pregătită în ea.

De îndată ce amestecul de hrișcă este gata, amestecați în cremă fraiche și hrișcă și păstrați-l cald în timp ce brânza este pregătită. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin unt într-o tigaie, adăugați brânza prăjită și încălziți câteva minute până când brânza începe să se topească. Între timp împărțiți hrișca pe două farfurii și apoi așezați brânza deasupra hrișcului. Serviți imediat.

Revendicare: ușor
Porții: 2
Timp de pregatire: 20m
timpul total: 30m

Linkurile marcate cu * sunt linkuri afiliate Amazon.