Toate produsele agricole cresc

  • CONSUMATORI
    cresc
    • Găsiți o „unitate” lângă dvs. ?
    • Blogul de scurtcircuite
    • Consumați local ?
    • Calendar de legume și fructe de sezon
    • Consum responsabil: aplicații mobile de top
    • Compostați și reduceți deșeurile
    • 10 obiecte conectate: gătit și mâncare
    • De ce drive-fermiers.fr ?
    • Conduce ?
    • Raportați o unitate absentă pe hartă ?
    • Împărtășiți o experiență de consum ?
  • PRODUCĂTORI
    • Provocările agriculturii digitale conectate
    • Conduceți pentru produse agricole? Ce este asta ?
    • Creați o unitate de producător ?
    • Condiții pentru succesul unui proiect de drive ?
    • Întrebări pe care ți le poți pune ?
    • Ce soluție de internet pentru vânzările directe ?
    • Sunt fermierii „compatibili cu dispozitivele mobile” ?
    • Un proiect ? Ai nevoie de sfaturi ?
    • Așteptări noi ale consumatorilor ?
    • De ce drive-fermiers.fr ?
    • Cine suntem noi ?
    • Servicii Drive-fermiers.fr ?
    • Conduce ?
    • Harta fermierilor din Franța
    • Adăugați unitatea pe hartă ?
    • Distribuiți o experiență de producător ?
  • BLOG CIRCUIT-CURTS
    • Endive: diferența dintre cea a fermei și a supermarketului ?
    • 10 rețete de dovlecei: puneți biodiversitatea pe farfurie
    • Agricultura franceză: repere, cifre cheie
    • Știri TF1: „fermierul”, alternativă la supermarket?
    • Conduce Stupul care spune da! Un model de fermier-urban în Lille
    • În nord (59), fermierii ocolesc distribuția mare
    • 84% dintre francezi consideră că producătorii ar trebui să vândă pe internet
    • ASPARAGUS: cum crești această legumă delicată ?
    • Căpșuni: care este fructul preferat al francezilor ?
    • De ce consumatorii doresc mai multe magazine și producători ?
    • Consum responsabil: aplicații mobile de top
    • Provocările agriculturii digitale și conectate
    • Agricultura 3.0: agricultura inteligentă? cofarmare? ...
    • Carne de nicăieri: Tânărul Agris ne deschide ochii !
    • WeFarmUp: partajarea de echipamente agricole pe internet
    • Smart TPE: sistem de plată pentru vânzările directe la fermă
    • Comerțul cu alimente pe internet (studiu de referință)
    • Tinerii Fermieri (JA) își vor crea rețeaua de magazine
    • Hop’la: în Alsacia, un magazin de producători este un succes cu 2.000 de produse locale
    • 50 de măsuri pentru dezvoltarea scurtcircuitelor, de Brigitte Allain (deputat)
    • Studiu McKinsey: transformarea digitală a sectorului agricol și alimentar
    • Trimiteți un articol pe drive-fermiers.fr ?

Toamna, frunzele moarte sunt colectate cu o lopată. Și dovleceii și dovleceii.

De Halloween vrăjitoarele își fierb ghivecele. Iubitorii de mâncare și consumatorii locali.

Aceste soiuri de dovlecei și dovleci în forme și culori foarte diferite sunt numite Butternut sau Musk pentru cele mai faimoase. Știți și „Baletul albastru”, squash-ul Eysines, Buttercup-ul, dovleacul albastru maghiar, roșu aprins al lui Etampes, Patidou aici, Patidou acolo? Nu le veți găsi în supermarketuri chiar și cu o căutare bună, dar ar trebui să le găsiți în stup. Știați că există modalități nesfârșite de a le găti ca platou, fel principal sau desert? Pentru a vă ajuta să evitați această biodiversitate, locală și sezonieră, iată 10 soiuri de dovleac sau dovleac cu 10 rețete (bloguri) pentru a le găti în 10 forme diferite: supe, gratin, cărămizi, gemuri/chutney, mash, cartofi prăjiți, umpluți, suflé, quiche, fărâmițat.

1- Rețetă BLUE BALLET SQUASH

Baletul de balet albastru este o varietate de tip "Blue Hubbard" (sub forma unui vârf rotativ), cu diametrul de 15 până la 20 cm. Piele netedă de culoare albastru-gri, carne portocalie strălucitoare, foarte dulce, fină, nu foarte strânsă, cu o aromă caracteristică de castan.

REȚETĂ: Caramizi de balet alb și squash

INGREDIENTE pentru 4 până la 6 persoane: 500 g carne de dovlecei de balet albastru, 250 g de bure, 1 praz mic, 125 ml smântână grea, 1 ou, 8 până la 12 frunze de cărămidă, 1 crenguță de cimbru, 2 vârfuri de pudră de vanilie, 2 vârfuri de coajă de portocală măcinată, ulei de măsline, sare și piper

PREGATIREA: Se clătește prazul și acelea și se toacă mărunt. Curățați și semănați dovleceii. Tăiați dovlecelul în cuburi pe care le veți rumeni într-o strop de ulei de măsline pentru câteva minute. Adăugați prazul și ceapa. Acoperiți, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute sau până când carnea de dovleac se înmoaie. Scoateți capacul și gătiți până se evaporă apa de gătit. Se adauga smantana si oul batut. Adăugați coaja cu frunze, vanilie și portocale. Amesteca. Condimentează după bunul plac. Distribuiți amestecul printre frunzele de cărămidă. Închideți-le și așezați-le pe o foaie de copt. Periați cărămizile cu ulei de măsline. Coaceți în mijlocul unui cuptor preîncălzit la 220-230 ° C timp de aproximativ 20 sau până când cărămizile devin maro auriu.

2- Rețetă BUTTERCUP SQUASH

Carne portocalie închisă, fină, dulce, fermă, netedă.

REȚETĂ: Buttercup Squash Fries

INGREDIENTE pentru 6 până la 8 persoane: 500 până la 600 g de carne de dovlecei (aici o ½ dovlecei de tip buttercup), 6 cartofi mari, 4 până la 5 ramuri de salvie, sare și piper

PREGATIREA: Tăiați dovleacul în jumătate. Semănați-l. Salvați semințele pentru a face semințe de dovleac uscate cu sare. Curățați-l și tăiați carnea în bețișoare. Periați cartofii pe care îi veți tăia în bețișoare. Într-un bol mare pentru salate, așezați legumele. Sezon. Stropiți cu ulei de măsline. Împărțiți legumele într-un singur strat pe două foi de copt. Subțiază înțeleptul. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 - 220 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Schimbați farfuriile pentru a coace uniform legumele.