Toate rețetele noastre; baza de mere - Marie Claire

baza

Adaugă la favorite mizina - stock.adobe.com

Nu există un măr, ci sute de soiuri ale acestui fruct preferat al francezilor. Să facem bilanțul acestui fruct în evoluție !

Mere noi

Este tot mai mare, marea familie a mărului. Vedem noi fructe sosind pe rafturi, care îndeplinesc mai bine așteptările consumatorilor: un bun echilibru între acid și dulceață, carne fermă și suculentă, care se menține bine atunci când este gătită. Acesta este cazul cameo, o rundă conică din Statele Unite, jazz, un hibrid de gala regală și braeburn, originar din Noua Zeelandă, dar produs în Franța din octombrie până în martie. Unii joacă pe partea verde: Ariane, franceza, rezultată dintr-o încrucișare de soiuri vechi, are o rezistență naturală, ceea ce face posibilă reducerea la jumătate a tratamentelor împotriva crustei. Același profil pentru antarès, o frumoasă Angevin aleasă manual, care cultivă un aspect rustic cu o piele roșu-portocalie marcată cu marmorare ca merele de altădată: în livezile ei, producătorii au instalat case de păsări pentru a lupta natural împotriva !