Toate rețetele noastre de ghimbir
Rețetele noastre preferate
Pere brăzdată cu ghimbir și ghimbir de ciocolată cu ghimbir
Supă de imunitate la ghimbir și curcuma
Beneficiile ghimbirului
Originea ghimbirului
Originar din India, ghimbirul este produs acum în multe țări asiatice: China, Indonezia, Myanamar ... Se găsește și în Africa, America de Sud și Australia. Este o planta tropicala cu flori, din care rizomul (tulpina subterană) a fost utilizată în gătit și în medicina tradițională de cel puțin 4000 de ani.
Ayurveda, sau medicina tradițională indiană, consideră ghimbirul unul dintre pilonii săi. E o remediu universal, cu proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, anti-greață și antiseptice. Aceste beneficii se explică prin prezența compușilor bioactivi, cum ar fi gingerolul, care îi conferă, de asemenea, gustul său înțepător și senzația de căldură pe care o simți când o consumi.
Rizom de ghimbir crud
Dacă majoritatea beneficiilor atribuite acestuia sunt dovedite, virtuțile sale afrodisiace tot trebuie demonstrat! Și totuși, a fost folosit în aceste scopuri încă din cele mai vechi timpuri. Proprietățile sale vasodilatatoare ar facilita fluxul sanguin permițând o erecție, iar gustul său ar stimula dorința.
Beneficii dovedite
Ghimbirul este un puternic antiinflamator, o acțiune atribuită în principal gingeroli, shogaols și paradols care îl compun. Acest acțiune antiinflamatoare este indicat în special în caz de dureri musculare, articulații (artrită, reumatism ...) și menstruale. De exemplu, acest studiu american a arătat că consumul de extracte de ghimbir a contribuit la reducerea simptomelor osteoartritei genunchiului.
A lui proprietăți antiseptice ne ajută să ne protejăm împotriva răcelii, durerilor în gât și simptomelor gripei. Are, de asemenea, o mare activitate antioxidantă, datorită gingerolului, care ajută la lupta împotriva îmbătrânirii celulare. Raw este foarte activ, se eliberează alți antioxidanți fierți.
Infuzie de ghimbir cu lămâie
Se folosește și când avem greață și pentru a combate vărsăturile. Mai mult decât atât, OMS a recunoscut-o din 1999 ca fiind o măsură preventivă eficientă împotriva greaței și vărsăturilor la femeile gravide.
Este indicat și pentru îmbunătăți digestia: stimulează activitatea enzimelor digestive, accelerează procesul de digestie și ajută la prevenirea anumitor tulburări. Se crede, de asemenea, că ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL și se studiază acțiunea sa anti-cancer.