tocană de pește
două porții, 190 kCal pe porție
- 1/2 linguriță semințe de fenicul, tocate mărunt într-un mortar
- 1 bec mare de fenicul, curățat (păstrați verdele de fenicul și tăiați), sferturat, tulpina îndepărtată și feliată subțire
- 150 g țelină, curățată și tăiată în cuburi mici
- 150 g praz sau ceapă de primăvară, curățați, spălați bine și tăiați în inele
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- Sare piper
- 250 ml bulion de legume
- 180 g file de cod, tăiat în bucăți de aproximativ 3 cm
- 50 g scampi fără coajă, spălat
- 1/2 buchet de mărar, tocat
- 1/2 lingurita coaja de lamaie organica razata marunt
- 1/2 lingură suc de lămâie
- 1 vârf de fulgi de ardei iute sau ardei iute roșu proaspăt
pregătire
- Se sotează feniculul, țelina, usturoiul și prazul (ceapa) într-o cratiță cu puțină apă. Se condimentează cu sare și piper.
- Se toarnă în stoc și se fierbe la foc mic timp de 5 minute la foc mediu.
- Adăugați 2⁄3 din verdeața de fenicul și mărar cu coajă și suc de lămâie, semințe de fenicul, puțină sare și chili. Puneți peștele și creveții în tigaie, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 6 minute la foc ușor, întoarceți-le la jumătate.
- Condimentați tocanita cu sare și piper, amestecând ușor.
Se servește stropit cu restul de fenicul și mărar.
Blogul Annei Hild
În blogul ei, autoarea Anne Hild relatează despre știrile sale interesante despre dietă.
În subiectele blogului veți găsi, de asemenea, o serie de intrări cu experiențele lor personale de dietă.