Tocană vegetariană cu legume și naut - nutriție alma terra

Tocanita este felul de mâncare de iarnă prin excelență. Mi se pare excelentă această rețetă de tocană vegetariană. De asemenea, vă oferă toți nutrienții de care aveți nevoie. Năutul este foarte benefic pentru sănătatea intestinelor. Conține fibre și este un aliment bogat în proteine ​​vegetale, vitamine și minerale.
Am vrut să dau acestei tocănițe arome indiene ... Dar puteți varia rețeta în funcție de dorințele dvs. de condimente și legume de sezon.

Ingrediente

• 200 g naut uscat
• 6 morcovi
• 2 cepe
• 1 praz
• 1 nap
• 1 broccoli
• 1 cartof dulce (ignam)
• 1 cățel de usturoi
• Bulion vegetal organic deshidratat
• Sare
• 1 C. la c. Praf de turmeric
• 2 linguri. la s. pudra de curry
• 1/2 linguriță. la c. piper roșu

Instrucțiuni

• Înmoaie nautul uscat într-un castron cu apă peste noapte cu o lingură de bicarbonat de sodiu.
• Spălați broccoli și tăiați-l într-un buchet.
• Spălați celelalte legume și tăiați-le în felii destul de groase.
• Se toacă usturoiul și ceapa.
• Într-o cratiță mare (ca un ceaun), rumenim ceapa timp de 2-3 minute.
• Adăugați legumele scurte și nautul.
• Acoperiți totul cu apă.
• Se presară cu bulion de legume deshidratat, sare și piper după gust. Adăugați și condimentele.
• Amesteca bine
• Se fierbe la foc mic și acoperit timp de 30-40 de minute.
• Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați usturoiul tocat.
• Serviți acest fel de mâncare cu orez basmati.

---