Tocanita Bigouden cu varza si slanina - retete bretone

bigouden

Chiar dacă iarna se apropie de sfârșit, sezonul caserolelor nu s-a terminat încă! Astăzi, vă invit să descoperiți tocanita Bigouden: preparată cu varză, cartofi, morcovi, slănină și cârnați, este un fel de mâncare ideal pentru mese mari !

Rețetă de tocăniță bretonă

  • Preparare: 30 minute
  • Gătit: 1h 30 min
  • Număr: 6
  • Notă:

Ingrediente

  • 500g slănină
  • 12 carnati
  • 1,5 kg de cartofi
  • 1 varză verde mare
  • 500g morcovi
  • 3 cepe
  • Sare
  • Piper

Instrucțiuni

  • Începeți prin sărarea slăninii prin înmuierea în apă rece timp de cel puțin 6 ore.
  • Se clătește varza verde cu apă limpede, se taie în 4 și se blanch 15 minute în apă clocotită.
  • În oală, așezați slănina desărată, cârnații, varza, ceapa, morcovii întregi curățați și cartofii curățați anterior și tăiați în 4. Sare și piper.
  • Adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic timp de 1 oră și 30 de minute.

Mai multe delicatese bretone:

Buna ziua
cata apa pui
mulțumesc

Buna ziua,
Vreau să fac această rețetă, dar am vrut doar să știu dacă putem pune și napi în ea ?
Vă mulțumesc pentru răspunsul dumneavoastră

Buna ziua,
Nu am încercat niciodată, dar sigur am făcut-o 🙂
Katell

Kenavo katell
Putem pune slănină pe jumătate sărată și slănină afumată ?
Devezh mat

Desigur, faci cum vrei și cum preferi 😉
Rețetă bună !
Katell

O fac cu varză Lorient (excelentă). Mai adaug și nap și chorizo ​​(!) Ca să aromez bulionul.

Bună Katell
Mă bucur să găsim rețeta, sâmbătă am cumpărat 2 părți din tocană de varză bigouden fierte de voluntarii SNSM din Loctudy pentru a ajuta la achiziționarea unui nou zodiac ... ne-a plăcut tocanita, așa că o vom face pentru prieteni, cerându-le să sprijine SNSM! ... o masă bună o faptă bună 🙂 Emma