Tocanita de legume - aceasta este reteta de baza DELICIOASA
Cel mai bun lucru pe care îl puteți face din legume crocante este o tocană de legume colorată. Are un gust delicios, este sănătos și ușor. Vă arătăm pas cu pas cum să preparați clasicul din bulion de casă, cartofi, morcovi, praz și mazăre.
- Tocanita de legume - reteta pentru 4 persoane
- Modificați rețeta de bază într-un mod inteligent
- Cât timp păstrează tocană de legume?
- Sfaturi practice pentru prepararea tocanelor de legume
Bine de stiut: Chiar și tocană de legume gătite nu numai că are un gust bun, ci este, de asemenea, exact alegerea potrivită dacă doriți să aruncați câteva kilograme. O farfurie are doar 260 kcal și vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp.
Tocanita de legume - reteta pentru 4 persoane
Ingrediente pentru inserție:
600 g cartofi cerosi
500 g morcovi
450 g praz
250 g mazăre congelată
piper
Gătit tocană de legume - pasul 1:
Curățați și spălați supa verde și tăiați-o în bucăți mari. Spălați roșia și tăiați-o în două. Scoateți frunzele de pătrunjel, lăsați tulpinile deoparte. Ceapa se spală și se înjumătățește. Prăjiți ceapa fără grăsime într-o cratiță mare cu suprafețele tăiate orientate în jos.
Tigaie de legume - Pasul 2:
Se toarnă 2 litri de apă, se adaugă supa verde, coajă de pătrunjel, roșii, foi de dafin, 1 linguriță sare, boabe de piper și cuișoare. Aduceți la fierbere și fierbeți acoperit timp de aproximativ 30 de minute. Se toarnă bulionul de legume finit printr-o sită într-o cratiță mare.
Tigaie de legume - Pasul 3:
Curățați, spălați și tăiați cartofii. Spălați, curățați și feliați morcovii. Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele. Tocam patrunjelul. Aduceți din nou stocul la fierbere. Adăugați cartofii, morcovii și prazul și gătiți acoperiți timp de aproximativ 15 minute. Aproximativ. Cu 3 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați mazărea congelată și fierbeți. Adăugați pătrunjel în supă, cu excepția a ceva de presărat, și condimentați cu sare și piper. Se presară cu pătrunjelul rămas.
Modificați rețeta de bază într-un mod inteligent
În funcție de sezon, puteți varia legumele pentru tocană după cum doriți - primăvara cu cohlrabi și sparanghel, vara cu mazăre de zăpadă, mazăre proaspătă sau fasole verde. Deoarece legumele de toamnă, ciupercile și dovleacul au un gust deosebit în tocanele de legume, iarna varză savoy, varză de Bruxelles, sfeclă roșie sau păstârnac.
Cârnații din Viena, chiftelele, carnea de pasăre sau carnea de vită sunt ideale pentru a adăuga carne la o tocană de legume. Pe lângă pătrunjel, alte ierburi proaspete, cum ar fi dragostea, arpagicul sau chervilul, sunt o alegere bună pentru condimente. Busuiocul și rozmarinul se potrivesc bine cu minestrona mediteraneană.