Tocanită de pește cu condimente Rețetele mele sănătoase

tocanită

Cu zilele reci de iarnă, nu știu despre tine, dar îmi doresc caserole gătite încet, care gătesc ușor într-o caserolă. Și acesta este cazul cu acest fel de mâncare cu aromă de pește. A trecut ceva timp de când nu mai fac o rețetă de pot-au-feu ca aceasta. Compus din 3 pești diferiți cu somon, dorată și cod, l-am însoțit cu diferite legume de sezon cu praz, ceapă, morcovi și varză pak choi pe care am ajuns să-i cunosc și cu această rețetă de la pot-au-feu. Legume și pește a priori, nu prea au gust, așa că am adăugat mirodenii care parfumează divin această tocană din mare. Am ales astfel piperul Timut care îmi amintește de puțin gust citric. Apoi am adăugat un amestec de condimente numit panch phoron care combină arome de muștar maro, chimen, fenicul, schinduf și chimen negru. Și pentru a termina, bulion de legume și un amestec de condimente și aromate pentru pește compus din fenicul, cimbru, pătrunjel și frunze de dafin.