Tofu Sote cu Gem; se

Rețetă de tofu

Tofu sote cu legume - sote este un tip special de prăjire rapidă. Mâncarea mărunțită este prăjită într-o tigaie la foc mare și mâncarea este răsturnată prin rotirea continuă a vaselor.

Ingrediente:
300 g tofu
4 linguri sos de soia
1 lingură de sherry, uscat
250 g praz
250 g piept
300 g roșii
3 linguri de ulei de porumb
sare de mare
piper alb de la moară
arpagic

Pregătire:
1. Tocam grosolan tofu, turnăm deasupra sosul de sherry și soia și lăsăm-o să se absoarbă.
2. Curățați și spălați prazul și ciupercile, tăiați prazul în bucăți de 1 cm și tăiați ciupercile felii.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se curăță de coajă, se îndepărtează tulpinile și se taie cuburi.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie cu jantă înaltă și prăjiți tofuul timp de 3-4 minute, amestecând continuu, adăugați legumele și încălziți doar.
5. Se condimentează cu sare și piper și se presară cu arpagic spălat, tăiat în rulouri.

---