Tom yam kung - Treat

Notorietatea tom yam s-a răspândit dincolo de granițele provinciilor din sudul Thailandei. Este compus dintr-un bulion bogat aromat de lemongrass, galangal și ardei iute în care sunt braconați creveți (kung), pui (kai) sau fructe de mare (talay).

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Feliați galangalul. Tăiați lămâia și ardeii. Scoateți creveții.

Adu bulionul de pui la fierbere. Se adaugă iarba de lămâie, frunzele de tei din kaffir, galangalul, ciupercile și ardeiul iute și se fierbe din nou. Se condimentează cu sosul de pește, sucul de lămâie și zahărul.

---