Tomate și vin, să fie „

În cazul intoleranței la histamină, este important să vă testați propriile limite de toleranță

[01-03-2018] Există multe intoleranțe alimentare - de exemplu, cele referitoare la lactoză și gluten sunt deosebit de răspândite. O altă intoleranță la histamină este histaminoza. Acest lucru nu este încă foarte cunoscut și, prin urmare, este adesea diagnosticat târziu de către medici sau deloc diagnosticat. Aproximativ 20 la sută dintre oameni suferă de aceasta (conform „Happy Healthy Food” de Nathalie Gleitman).

Și acești 20 la sută trebuie adesea să afle singuri ce li se mai permite să mănânce cu o astfel de intoleranță și ce nu. Deoarece histamina este o substanță mesager care, pe de o parte, este formată de corpul însuși, dar apare și, de exemplu, în vin sau roșii (vezi și mai jos, „Cuvânt cheie histamină”).

La persoanele care nu au probleme cu histamina, această substanță mesager este repartizată rapid de o enzimă endogenă. Cu toate acestea, pentru a spune mai simplu, unii oameni nu au suficientă din această enzimă de protecție.

Aceste alimente conțin histamină

Lucrul obișnuit este că histamina se găsește în concentrații diferite în alimentele care o conțin. Aceasta înseamnă că o persoană cu intoleranță la histamină poate mânca mai mult din alimentele A înainte de a simți o reacție decât din alimentele B.

Dar ce alimente conțin histamină deloc? Printre altele, acestea sunt aici:

---