Too Much Fat Los Angeles pune un întreg cartier la dietă - 20 de minute
Consiliul municipal din Los Angeles a declarat război obezității - dar numai în cartierul din Los Angeles. De acum nu mai sunt permise deschideri de noi fast-food-uri.
Motivul interdicției neconvenționale de gustări: un număr peste medie de oameni grași trăiește în districtul metropolei, care este notoriu pentru crima sa de bandă. În timp ce 30 la sută din adulții din South Los Angeles sunt obezi conform cifrelor oficiale, media orașului este de 19,1 la sută, iar în Westside, bogat, este de numai 14,1 la sută.
Reprezentanții lanțurilor de fast-food au declarat că susțin obiectivul îmbunătățirii nutriției, dar consideră că sunt urmăriți în mod greșit. „Nu contează unde mănânci, ci ce”, spune Andrew Pudzer, președintele operatorului de fast-food CKE („Carl's Jr.”, „Green Burito”). Asociația Restaurantelor din California are în vedere un proces.
„Rețeta pentru obezitate”
Oamenii de știință susțin acțiunea City Fathers din Los Angeles. Studiile au arătat că oamenii își schimbă obiceiurile alimentare atunci când li se oferă alimente diferite, explică Kelly Brownell de la Universitatea Yale. Dar în zonele sărace costul este un factor decisiv. „Mancarea ieftina, nesanatoasa si lipsa accesului la o alimentatie sanatoasa sunt reteta obezitatii”, explica Brownell. „Nutriția se îmbunătățește atunci când alimentele sănătoase își găsesc drumul în aceste cartiere”.
Grăsimile trans sunt interzise
Cu moratoriul adoptat unanim marți și inițial valabil timp de un an, Los Angeles se află în tendința națională a eforturilor statului de a mânca cetățeni mai sănătoși. California a fost primul stat american care a interzis așa-numitele grăsimi trans din restaurante vinerea trecută. În consecință, de la 1 ianuarie 2010, aceste grăsimi nu mai pot fi conținute în uleiuri, scurtări și margarine care sunt folosite în restaurantele respective pentru prăjire sau ca tartă. Începând din 2011, este interzisă prăjirea adâncă a produselor coapte cu astfel de grăsimi.
Numeroase studii au arătat că acizii grași trans promovează reacții inflamatorii în organism, cresc obezitatea, agravează nivelul colesterolului și cresc astfel riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Grăsimile trans sunt utilizate în producția de alimente precum margarina, produse de patiserie, chipsuri de cartofi și în produsele de tip fast-food. Sunt mai ieftine decât alte grăsimi și oferă produselor o durată mai mare de valabilitate. (dapd)