Top 10 cele mai sănătoase legume Wunderweib
Fructe și legume sănătoase
Nu toate legumele sunt la fel! Vă vom spune care sunt cele mai sănătoase zece legume.
Foto: Thinkstock
Afine, grapefruit sau ai prefera broccoli? Vitamina C, fier sau zinc? Recomandările pentru o alimentație sănătoasă pot neliniști unii consumatori. De aceea, oamenii de știință de la Universitatea William Peterson din New Jersey și-au pus sarcina de a pune ordine în amestecul de fructe și legume.
În acest scop, echipa de cercetare condusă de Jennifer Di Noia a luat la microscop 47 de așa-numitele „Fructe și legume Powerhouse”, mai precis conținutul lor la 100 de grame de 17 substanțe vegetale specifice precum fierul, calciul, zincul sau vitaminele A, B6, B12, C., D, E și K .
Rezultatul, care a fost publicat în mai 2014 în revista „Prevenirea bolilor cronice”, ne poate surprinde puțin pe unii dintre noi. De exemplu, merisoarele, comercializate anterior ca alimente puternice, au făcut orice altceva decât bine. Lămâia bogată în vitamina C tocmai a ajuns pe locul 28 în clasament ca fiind „cel mai sănătos” soi de fructe.
Dar nu intrați în panică, nu trebuie să vă schimbați complet planul de nutriție! Deoarece multe tipuri de fructe și legume s-au descurcat mai rău în acest studiu, oamenii de știință nu au găsit suficiente date pentru substanțele vegetale secundare care promovează sănătatea, cum ar fi flavonoidele sau carotenoizii pe care le conțin. Puteți afla care soiuri sunt printre câștigători după acest studiu în galerie.
Bacsis: Un deshidratator vă poate ajuta să consumați mai multe legume crude. Cum funcționează acest lucru și ce modele sunt bune puteți găsi în articolul nostru Deshidratator.