Top 10 dintre cele mai mari minciuni nutriționale ale societății
Nu ești singur. Deschidem ziarul și citim „CHOLESTEROL O SĂ TE omoARE”, aprindem televizorul „MÂNCĂ MAI MULȚI GRAS”. și continuă și continuă, astfel încât ceva timp mai târziu auzim contrariul și ne întrebăm cine are dreptate.
Dar totul s-a terminat ! În câteva momente veți putea descifra adevărul de la fals și citiți între rândurile „experților”.
Pentru asta, nimic nu poate fi mai simplu, citiți doar acest articol. Am enumerat pentru tine 10 dintre cele mai mari mituri, minciuni și propagandă pe care le vei auzi oriunde. Să mergem:
Ouăle sunt prietenii tăi
Cel mai prost exemplu sunt ouăle. Listate ca ucigași în serie, deoarece conțin colesterol și cresc riscurile cardiovasculare.
Adevărul este că ouăle cresc puțin colesterolul din sânge și atunci când cresc, cresc colesterolul „bun” HDL. În plus nu sunt asociate cu o creștere a bolilor de inimă.
Dincolo de a fi „gras”, este mai bine să mănânci o omletă la micul dejun decât un mic dejun francez.
Așa că avem un super aliment plin de nutrienți, vitamine, excelent pentru sănătate și ieftin. Ce mai mult ?
Pe scurt: Ouăle nu cauzează boli cardiovasculare, te ajută să slăbești și sunt unul dintre cele mai bogate alimente disponibile pentru noi
Acum 30 de ani s-a decis că epidemia bolilor cardiovasculare se datorează grăsimilor și în special grăsimilor saturate. Aceasta este opera studiilor și deciziilor politice ale căror rezultate s-au dovedit a fi false.
Ouă și slănină = ucigași în serie ?
Nu există niciun motiv să nu mâncați carne, ulei de cocos, brânză, ouă sau unt.
Ideea că grăsimile saturate sunt periculoase pentru sănătatea ta este o aberație care datează de mai bine de 30 de ani și a devenit realitatea conștiinței colective [2].
Pe scurt: Studiile arată că nu există nicio corelație între grăsimile saturate și bolile cardiovasculare. Sursele naturale de grăsimi saturate sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră.
Revoluția agricolă a apărut recent în istoria omenirii. Experții consideră că s-ar fi produs doar acum aproximativ 10.000 de ani [3]. Genele noastre nu s-au schimbat de atunci, deoarece pe scara evolutivă este o picătură în ocean
De departe cea mai consumată cereală este grâul. El este din ce în ce mai mult în centrul atenției, deoarece este suspectat că este implicat în multe probleme minore și majore de sănătate. Un studiu a numărat nu mai puțin de 55! [4]
Inofensiv, dar mortal
Consumul de gluten poate deteriora peretele intestinal, provocând durere, balonare, oboseală și probleme cu scaunele.
Mă întreb de ce o așa-zisă hrană „sănătoasă” și esențială ne provoacă atât de multe probleme ? Natura face lucrurile bine, trebuie să fie un bob de grâu sub stâncă. La rândul meu, am eliminat cerealele și bagheta pe care o iubesc de atâta timp. Nu m-am simțit niciodată atât de bine în viața mea.
Pe scurt: cerealele sunt sărace în nutrienți în comparație cu legumele. Grâul și glutenul sunt implicate în multe boli.
În societatea noastră, prea multe proteine ar fi o tragedie pentru rinichi și riscul de osteoporoză.
Se pare însă că studiile au arătat că proteinele îmbunătățesc sănătatea oaselor. A nu consuma suficiente proteine ar fi chiar periculos [7,8]. Pe de altă parte, laptele bogat în calciu și „bun pentru oase” ar avea o legătură cu osteoporoza.
De fapt, dacă mănânci multe proteine, singurul lucru care ți se va întâmpla este să-ți întărești oasele, rinichii, să îmbunătățești controlul glucozei la diabetici de tip 2 și să scazi tensiunea arterială! [11,12]
Concluzie: Proteinele sunt sigure pentru oase și rinichi. Dimpotrivă, acestea îți îmbunătățesc sănătatea.
Grăsimea este un factor important în textura, netezimea și gustul alimentelor (palabilitate). Deci, dacă eliminăm grăsimea, ce mai rămâne? Aproape nimic nu vom avea mâncare fără gust și asta nu este bun pentru afaceri !
Prin urmare, producătorii vor trebui să compenseze adăugând îndulcitori (aspartam etc.), zahăr și o grămadă întreagă de substanțe chimice cu denumiri nepronunțabile. Data viitoare aruncați o privire mai atentă pe etichetele produselor 0% sau „ușoare”. Desigur există mai puțină grăsime, dar pe de altă parte există mult zahăr (uneori ascuns sub categoria „carbohidrați” care echivalează cu aceiași)