Top 8 întrebări despre veganism - Vegan alternativ
De ce se vorbește atât de mult despre veganism astăzi? Care sunt motivele pentru care tot mai mulți oameni adoptă acest nou mod de viață? Dacă sunteți pe acest blog, este pentru că sunteți deja curioși și poate tentați: iată cele 8 întrebări care se adresează în general despre veganism atunci când nu îl cunoașteți.
1/Care este diferența dintre veganism și vegetarianism ?
Un vegetarian nu consumă niciun animal sau produs de la sacrificarea unui animal: prin urmare, nu mănâncă carne, crustacee sau pește ... pe de altă parte, consumă lapte, miere și ouă.
Un vegan refuză orice exploatare a animalelor și, prin urmare, nu consumă niciun produs de origine animală, indiferent dacă este vorba despre produse alimentare sau orice alt tip de produse de consum pentru viața de zi cu zi (produse cosmetice, îmbrăcăminte, produse de uz casnic etc.).
Prin urmare, un vegan nu consumă lapte, ouă sau miere. Nu poartă lână sau piele și folosește doar produse cosmetice fără substanțe animale și nu sunt testate pe animale.
De asemenea, refuză orice exploatare a animalelor pentru agrement, spectacole precum circ, grădini zoologice, parcuri de distracții sau chiar coride ...
2/De ce oamenii vegani nu consumă lapte ?
Iată unul dintre cele mai mari mituri care ne-a condiționat încă din copilărie: consumul de lapte este bun pentru sănătate și mai exact, bun pentru oase ... De fapt, suntem singurele specii de mamifere care alegem să ne menținem obiceiurile dăunătoare de consum după ce am fost înțărcate din laptele mamei noastre !
Însă un studiu de 12 ani de la Harvard Nurse a constatat că cei care au consumat calciu din lactate au rupt mai multe oase decât cei care au băut rar lapte.
Probabil că acest lucru merge împotriva a tot ce ți-a fost spus în copilărie ...
Este de la sine înțeles că calciul este bun pentru corpul nostru. Este folosit de nervi, mușchi și contribuie la coagularea corectă a sângelui. Ceea ce mulți oameni nu își dau seama, este că oamenii abia absorb calciul din laptele de vacă (mai ales dacă este pasteurizat).
Cea mai mare depozitare a calciului în corpul nostru este în oasele noastre, din care o mare parte este utilizată pentru a neutraliza efectul acidifiant al laptelui. Deoarece laptele, ca orice altă proteină animală, acidifică pH-ul corpului.
În mod logic, să ne imaginăm că calciul este extras din oasele noastre după ce am consumat lapte de origine animală, ne părăsește corpul prin urină și provoacă deficiență de calciu. Nu este de mirare că țările cu cele mai mari rate de osteoporoză consumă cel mai mult lapte și alte produse lactate.
Dar consumul de lapte nu duce doar la fracturarea oaselor ...
Nu îl digerați corect: indiferent de diagnosticul de intoleranță la lactoză, trei sferturi dintre oameni nu au enzima necesară pentru a digera complet laptele de vacă.
S-a demonstrat că majoritatea dintre noi producem mai puțină lactază (enzima care ne ajută să digerăm laptele) de la vârsta de doi ani, cam în același timp în care suntem înțărcați din laptele mamei noastre. !
Nici laptele nu este același: Până la sfârșitul secolului al XIX-lea în Europa, laptele era nepasteurizat sau consumat într-o stare „naturală”. Dar nu mai este cazul.
În prezent, laptele de vacă (în special tipul neorganic) provine de la vaci care au fost hrănite antibiotice cărora li s-a injectat rBGH, un hormon de creștere modificat genetic. Acest lucru poate crește nivelul sanguin al factorului de creștere a insulinei 1 (denumit tehnic IGF-1), care este legat de mai multe tipuri de cancer.
Consumul de lapte poate duce, de asemenea, la acnee severă: Aceste produse conțin un indice glicemic ridicat, care provoacă acnee. Hormonii de creștere și substanțele inflamatorii din laptele de vacă pot provoca, de asemenea, porii blocați și alte afecțiuni ale pielii.
3/De ce veganii nu mănâncă ouă ?
Gălbenușurile de ou sunt încărcate cu colesterol - un factor de risc cunoscut pentru boala coronariană și atacurile de cord. Un ou de dimensiuni medii conține 186 mg de colesterol, ceea ce reprezintă 62% din aportul recomandat !
Logică: un ou întreg conține toți nutrienții necesari pentru a transforma o singură celulă într-un pui întreg pentru copii ... Experții sugerează că consumul unui ou pe zi poate depăși limita superioară a aportului de colesterol, ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare.
Un studiu publicat în Journal of Atherosclerosis Research a constatat chiar că consumul unui ou pe zi este la fel de rău pentru inimă ca și fumatul a cinci țigări pe zi !
Consumul de colesterol este un predictor puternic al cancerului hepatic. În comparație cu bărbații care mănâncă rareori ouă, bărbații care mănâncă chiar mai puțin de un ou pe zi par să aibă riscul de două ori mai mare al progresiei cancerului de prostată.
În plus, colina, un compus găsit în ouă, este transformată într-o toxină numită trimetilamină de către bacteriile din intestinele carnivorelor. Cu toate acestea, s-a constatat că această toxină a crescut riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și moarte prematură.