Top Chef care a devenit câștigătorul Top Chef L Express
Camille Delcroix este Top Chef 2018.
Stéphanie Le Quellec, Camille Delcroix, Jean Imbert, Naoëlle D'Hainaut, Pierre Augé, Jérémie Izarn. Ce fac acești bucătari acum ?
Am vibrat pentru ei sau i-am certat copios în fața ecranului. Candidații de top Chef care ajung în final împart spectatorii și dezlănțuie pasiunile. Dar odată ce ceremonia cuțitului a trecut și victoria a fost obținută, ce s-a întâmplat cu marii câștigători? Iată o actualizare a vieții lor profesionale actuale.
Top Chef 2018: Camille Delcroix
Experiența sa de top bucătar: În vârstă de 27 de ani în momentul competiției, Camille s-a alăturat brigăzii albastre a lui Philippe Etchebest, cu care a stabilit rapid o relație cvasi-subsidiară. Recunoscut după mustață și vocea lui destul de stridentă și cu pumnii, foarte mândru că este din nord și că a crescut într-o familie de măcelari, a câștigat 66.920 de euro.
Ce făcea înainte de Top Chef ? Camille a fost al doilea în bucătăria de la Château de Beaulieu (2 stele), unde lucrase de cinci ani cu bucătarul Marc Meurin. S-a născut într-o familie marcată de gastronomie, care are șapte generații de măcelari-delicatese în nord.
Unde este el astăzi ? Northernerul a preferat să ia puțin timp pentru a nu se pierde. El pregătește o carte și ar trebui să fie în curând în fruntea unei instituții, pentru moment nedivulgată. Între timp, partenerul său Carla - tot în industria hotelieră și de catering - și Camille au anunțat pe Instagram următoarea naștere a primului lor copil, o fată.
Top Chef 2017: Jérémie Izarn
Experiența sa de top bucătar: Jérémie Izarn s-a remarcat repede cu capacul înșurubat pe cap. Poreclit coechipierilor săi „pui”, el nu și-a ascuns niciodată atașamentul față de pământul său și de soția și copiii săi. A câștigat 55.150 de euro.
Ce făcea înainte de Top Chef ? Antrenat în Grenoble, Jérémie Izarn s-a mutat la Michael Breuil (Sens, în Grenoble). Din 2016, el își conduce propria unitate, La Tour des sens, în Tencin. De asemenea, a încercat competiția pentru a deveni unul dintre cei mai buni meșteșugari din Franța.
Unde este el astăzi ? La scurt timp după victorie, soția sa i s-a alăturat la Tour des Sens și administrează locul. El dezvoltă latura „naturală” a bucătăriei sale și, în special, și-a redecorat restaurantul în consecință. El a obținut prima sa stea în ediția din 2019 a ghidului Michelin.
Top Chef 2016: Xavier Pincemin
Experiența sa de top bucătar: Xavier Pincemin a fost favorit de la început și nu a dezamăgit. Publicul l-a văzut arogant, căutând în schimb recunoașterea. Cecul său era de 52.500 de euro.
Ce făcea înainte de Top Chef ? Format la școala Ferrandi, a lucrat la Paris, inclusiv șapte ani la Palatul Trianon Versailles, la restaurantul La Véranda apoi ca asistent al Simone Zanoni la restaurantul Gordon Ramsay.
Unde este el astăzi ? După ce Simone Zanoni a plecat la George (la palatul George V), Xavier Pincemin a preluat funcția de șef al Gordon Ramsay la Palatul Trianon. Apoi a părăsit sediul la începutul anului 2017 pentru a oficia la Speakeasy, la Paris (secolul al XVI-lea). Pregătește deschiderea propriului său restaurant. Foarte prezent pe Instagram, el se definește drept #notoriouschef (celebrul bucătar).
Top Chef 2015: Xavier Koenig
Experiența sa de top bucătar: după ce a câștigat primul Objectif Top Chef, tânărul de atunci de 19 ani - împins de Philippe Etchebest - se afirmă treptat împotriva celorlalți candidați mai experimentați. El câștigă împotriva lui Kévin D'Andrea și primește un cec de 62.230 de euro.
Ce făcea înainte de Top Chef ? Grefier la L'Auberge Saint-Laurent (Sierentz), Xavier Koenig a participat deja la mai multe competiții. A obținut medalia de aur la Olympiades des métiers (Alsacia) 2014 și titlul de Cel mai bun ucenic al Franței în 2012.