„Top Five” al Superfoods Consumer Center Hamburg
Indiferent dacă moringa, goji, açaí, chia sau iarba de grâu - plantele exotice, fructele sau semințele sunt la modă. Dar ce înseamnă? Am aruncat o privire mai atentă asupra „primelor cinci” superalimente și le-am evaluat.
Se pot folosi frunze, fructe, flori, păstăi, semințe și rădăcini. În multe țări asiatice și africane, frunzele bogate în nutrienți sunt consumate gătite ca legume. Cu noi, cu toate acestea, puteți obține de obicei doar extract de moringa sub formă de pulbere sau în capsule.
Publicitate: Din medicina empirică (medicina ayurvedică tradițională), Moringa oleifeira este atribuită capacității de a preveni sau vindeca sute de boli. Suplimentele alimentare cu extracte de Moringa sunt susținute ca „bombe cu substanțe vitale”.
realitate
Efect de vindecare: Studii semnificative pe oameni care ar putea dovedi efectele vindecătoare promise și inofensivitatea administrării extractelor de Moringa au lipsit până acum. O evaluare detaliată a situației datelor poate fi găsită pe site-ul Medizin-transparent.at.
Conținutul de nutrienți: Oficiul veterinar și de investigații chimice din Stuttgart a examinat 16 mostre de pulbere de moringa care sunt vândute în Germania și a ajuns la concluzia: Deși frunzele de moringa au o gamă largă de substanțe nutritive, acestea sunt doar un aliment „normal”. Prin urmare, modul în care sunt promovate nivelurile de nutrienți ar putea înșela consumatorii. Oamenii de știință s-au plâns, de asemenea, că au fost făcute afirmații înșelătoare legate de sănătate sau de boli pentru 13 produse. (Detalii despre ancheta extinsă).
Poluanți: Produsele moringa sunt adesea contaminate cu substanțe nocive: Două dintre cele 16 probe examinate conțineau salmonella, 12 din cele 13 produse examinate pentru pesticide aveau reziduuri - inclusiv 2 pretinse produse organice pentru care au fost depășite nivelurile maxime.
Folosiți alimente locale din regiune pentru a vă alimenta corpul cu vitamine și minerale. Fructele locale, cum ar fi merele, caisele și prunele mirabelle, legumele locale, cum ar fi spanacul, păstârnacul, raiul, morcovii, dovleacul, varza și plantele de ceapă, precum și leguminoasele și cerealele integrale sunt bogate în vitamine, minerale și fitochimicale. Calendarul nostru sezonier arată principalele perioade de recoltare pentru legume și fructe locale.
Când sunt uscate, fructele de coajă coapte, roșu-portocaliu ale tufei de wolfberry seamănă cu stafidele roșii și sunt adesea adăugate la amestecurile de mueslis sau nuci. Goji este, de asemenea, oferit ca suc sau ceai.
Publicitate: Fructele de goji sunt recunoscute ca o senzație anti-îmbătrânire și se spune că întăresc sistemul imunitar și sistemul cardiovascular.
realitate
Promisiunea sănătății: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) nu a aprobat niciuna dintre mențiunile de sănătate solicitate.
Poluanți: Fructele de goji convenționale au atras în mod repetat atenția datorită nivelului ridicat de reziduuri de pesticide. În aprilie 2016, revista Ökotest nu a găsit ultima dată pesticide în produsele ecologice, ci alți poluanți (reziduuri de uleiuri minerale, hidrocarburi aromatice policiclice și plumb) în 2 din 3 produse.
Riscuri: Institutul Federal pentru Medicamente și Dispozitive Medicale (BfARM) avertizează asupra posibilelor interacțiuni dintre fructele de goji și medicamentele anticoagulante. Fructele de goji pot crește efectele medicamentelor și pot provoca sângerări.