Tort cu ciocolată caldă și marshmallow - tort cu ciocolată marshmallow
zilele sunt din ce în ce mai scurte și afară este din ce în ce mai rece, umed și inconfortabil. Chiar dacă nu-mi place să merg în ploaie în fiecare zi, cred că aceste zile sunt minunate. Mai ales când sunt înfășurat în pătură la mine acasă, lumânările ard, iar ceaiul sau ciocolata fierbinte se abură. Pur si simplu adorabil. Toamna și iarna devin și eu ciocolată, pentru că ciocolata este un farmec norocos, este un substitut minunat pentru lipsa razelor solare, iar mirosul singur este suficient pentru a vă oferi o dispoziție puțin mai bună.
Bunica mea știa deja pe atunci că ciocolata este bună pentru suflet, așa că, în loc de cafea, ea bea de obicei ciocolată fierbinte din cana cu model de ceapă. Era mult prea amar pentru mine pe atunci, la fel și fratele meu. Prin urmare, am putut obține cacao „corect” de la bunica și bunicul chiar în prima zi ... Vă puteți imagina că nu a fost singurul lucru care a ajuns în coșul de cumpărături. 😉 Vacanța cu bunicii mei, indiferent dacă vara, toamna sau iarna înseamnă ieșirea în natură - turnarea. Descoperiți căprioare, culegeți mere, ascultați-o pe bunica care ne explică lumea sau căutați bile, crengi sau orice altceva am putea pune mâna pe câine, pentru a le pierde puțin mai târziu în tufișuri. Cât de bine că câinii bunicului au fost câini adevărați și mai ales au găsit totul din nou.
Când obrajii noștri erau într-adevăr roșii și reci, s-a întors. Aprindeți șemineul, beți cacao fierbinte, mâncați tort și ascultați poveștile bunicului despre „Hansul prost”. În timp ce în acel moment am preferat să examinez ciocolata fierbinte a bunicii de la distanță și să gust mai degrabă ceașca mea Kaba, lucrurile stau foarte diferit astăzi. Acum poate fi foarte frumos și ciocolată. Pentru cei cărora nu le place atât de ciocolată, marshmallows fac ciocolata relativ blândă și exact așa funcționează cu acest tort. O prăjitură de ciocolată cu glazură de marshmallow. Glazura albă nu numai că arată bine ca decor, ci se armonizează perfect cu crackerul de ciocolată.
tortul nu ar fi nimic pentru cel mai drag bunicul meu. Preferă să se bucure de un cârnat consistent ... sau poate de o bucată de plăcintă cu mere. Cel mai drag „Ingi Mausi” ar fi cu siguranță nu doar să ciugulească puțin și să fie extatic. Așa a fost întotdeauna și probabil că nu se va schimba. De ce, nu trebuie. Așa că este suficient pentru toată lumea și am acum o ceașcă de cafea sau un pahar de vin roșu și pentru bunicul meu. 🙂
Tortul în sine constă într-o bază de ciocolată cu adevărat - inclusiv cacao și câteva grame în plus de ciocolată neagră, ar trebui să fie cu adevărat ciocolată. Este deja prea târziu să numărăm caloriile aici oricum, așa că nu ne zgârim la cremă. Pe lângă o mulțime de ciocolată, adăugăm și cacao, smântână și mascarpone, precum și zahăr pudră și vanilie ... omule omule, e o bombă ... ce bună e iarna aceea la colț.
Am copt aluat pentru o prăjitură mică aici folosind o tigaie cu formă de arc 18 și 20. Puteți vedea că foarte ușor în imagini, tortul devine mai îngust spre vârf, ceea ce personal mi se pare atrăgător. Dacă preferați să aveți pardoselile puțin mai mari, ar trebui să dublați cantitatea.Glașul de marshmallow se face foarte asemănător cu Schokokuss Gugl. Este important ca albușul de ou, împreună cu zahărul, să fie încălzit ușor peste baia de apă, amestecând constant, până când zahărul este complet dizolvat. Cel mai bun mod de a verifica acest lucru este frecând o mică masă între degete. Dacă tot răsună, continuați să amestecați. Acum, masa de bezea este biciuită până se răcește și este foarte strălucitoare. Asta e. Acum puteți umple bezea într-o pungă de conducte cu o duză stea și puteți decora tortul după cum doriți. Dacă nu doriți să vă faceți probleme, puteți obține, de asemenea, niște marshmallows „reale” și presărați tortul cu cuburi de marshmallow.
Acum, când mergem la bunici și la bunic, există de obicei o oală mare de cafea și, bineînțeles, o prăjitură delicioasă - din când în când de la mine, ca tarta Clafoutis. Dar un lucru a rămas întotdeauna la fel, chiar și astăzi sunt întotdeauna fericit cu câteva zile în avans, când se datorează o vizită la cei doi. Căldura, căldura și râsul celor doi sunt pur și simplu contagioase. 🙂
Rețetați ca PDF: faceți clic pe
Rețeta aluatului este o adaptare a „Tortului Mocha” din cartea „Coace” de Rachel Allen. Cu un clic pe rețetă veți ajunge la fișierul PDF salvat și imprimabil.
Bunica mea caută în prezent câteva rețete pentru tine. Maren mi-a dat ideea cu familia ei preferată din toate timpurile. Avem o tradiție foarte asemănătoare și am așteptat mult prea mult pentru a vă arăta acest lucru în Knusperstübchen. Una sau cealaltă prăjitură va fi coaptă pentru zilele de naștere viitoare. „Aceeași procedură ca în fiecare an” ...
Acest tort se potrivește perfect cu zâna de ciocolată. De aceea, voi trimite tarta acolo și sunt încântat să văd ce fel de dulciuri de ciocolată se vor uni. Unii dintre oamenii de aici din Knusperstübchen nu se pot sătura niciodată de ciocolată. 😉
Să aveți o duminică plăcută, dragilor. Vom merge la casa părinților mei cu o mulțime de tort de morcovi și câteva macarons și vom discuta ... poate cu o ceașcă de cacao. 😉