Tort cu gutui 11 rețete grozave cu gustosul fruct de vară Wunderweib

Vara este din nou timpul pentru tortul de gutui! Înveseliți sezonul fructelor cu aceste unsprezece rețete delicioase. Poftă bună!

grozave

Aceste Rețete de tort cu gutui spectacol: Puteți face mult mai mult decât gem sau jeleu din fructele de vară. Aceste 11 rețete sunt potrivite pentru cei cu un dinte dulce care adoră produsele de patiserie cu fructe, dar le place, de asemenea, să încerce ceva nou. Sperăm că vă va plăcea să încercați!

Tort de ciocolata cu mere si gutui

Ingrediente pentru aproximativ 16 bucăți:

  • 250 g unt
  • 250 de grame de zahăr
  • 140 g zahăr brun
  • 100 g praf de cacao
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 5 ouă (mărimea M)
  • 150 de grame de făină
  • 100 g cuvertură de ciocolată neagră
  • 3 mere
  • 750 g mascarpone
  • 100 g zahăr pudră
  • 200 g jeleu de gutui
  • 100 g sâmburi de pecan
  • Grăsime pentru formă
  • Hârtie pergament

Pregătire:

Timp de preparare: aproximativ 1 oră 20 minute. Timp de așteptare: 1 oră.

Pe bucată aproximativ 2600 kJ, 620 kcal. E 8 g, F 41 g, KH 55 g

Gutuia se sfărâmă cu afine

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 75 ml suc de lamaie
  • 500 g gutui
  • 1 păstăi de vanilie
  • 200 g zahăr
  • 350 ml 3 linguri suc de pere
  • 50 g lingonberries congelate
  • aproximativ 25 g amidon de porumb
  • 100 g unt
  • 50 g ciocolată neagră
  • 200 g făină
  • 1 vârf de sare
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • Grăsime pentru matrițe

Pregătire:

  1. Se amestecă zeama de lămâie cu aproximativ 2 litri de apă. Spălați gutui bine, curățați-le și sfărâmați-le, scoateți miezul.
  2. Tăiați gutuiul în pene subțiri și puneți-l în apa de lămâie. Tăiați păstăia de vanilie pe lungime, răzuieți pulpa.
  3. Caramelizați 100 g zahăr într-o cratiță. Deglazați cu 350 ml suc de pere și fierbeți până fierbeți zahărul. Între timp, lăsați gutuiile să se scurgă scurt într-o strecurătoare. Adăugați gutuiul, pulpa de vanilie și păstăia în sucul de pere și fierbeți la foc mediu timp de 20-25 de minute. Aproximativ. Adăugați afine cu 6 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
  4. Amestecați amidonul cu 3 linguri de suc de pere și folosiți-l pentru a lega compotul de gutui. Topeste untul. Tocam grosolan ciocolata.
  5. Se amestecă făina, sarea, 100 g zahăr și zahărul vanilin. Se toarnă untul și se folosește cârligul de aluat al mixerului pentru a face stropi. Adăugați ciocolata și frământați ușor cu mâinile. Aproximativ. Se răcește 30 de minute.
  6. Ungeți 4 forme de quiche (aprox. 15 cm Ø), completați compotul și presărați-le cu crumble. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de 20-25 minute. Se lasă să se răcească ușor.

Timp de preparare: aproximativ 1 1/4 ore. Timp de așteptare: aprox.30 minute.

Aproximativ 3060 kJ, 730 kcal pe porție. E 7 g, F 26 g, KH 114 g

Tort de gutui cu bezea de migdale

Ingrediente pentru aproximativ 12 bucăți:250 g făină 2 linguri zahăr pudră, eventual 1 linguriță pentru praf (doar poza 03) 125 g unt 1 ou (mărimea M) 1,75 kg gutui 600 ml suc de mere limpede 4 linguri suc de lămâie 250 g zahăr 2 pachete de pudră de crema "aromă de vanilie" (pentru gătit) 3 albușuri de ou Dimensiune M) 1 lingură grăsime de migdale în fulgi și făină pentru tigaie

Pregătire:

Timp de preparare aproximativ 2 1/2 ore. Timp de așteptare aproximativ 2 ore. Aproximativ 1300 kJ, 310 kcal pe bucată. E 5 g, F 11 g, KH 45 g

Tort cu gutui

Ingrediente pentru 24 de bucăți:

  • 2 kg de gutui
  • 4-6 linguri suc de lămâie
  • 275 g 1 lingură zahăr
  • 125 g unt
  • 2 pachete de zahăr vanilin
  • 1 galbenus de ou (marimea M)
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 650 g făină
  • 1 pachet de praf de copt
  • 200 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 8 linguri de lapte
  • 8 linguri de ulei
  • Grăsime și făină pentru matriță

Pregătire:

  1. Spălați, curățați și sfărâmați gutui și tăiați miezul. Tăiați sferturile în pene subțiri. Aduceți la fiert 1-1 1/2 litri de apă, suc de lămâie și 100 g zahăr. Se adaugă gutui și se fierbe 25-30 de minute. Se scurge pe o sită.
  2. Se procesează untul, 100 g zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, gălbenuș de ou, 1/2 linguriță scorțișoară și 250 g făină mai întâi cu cârligul de aluat al mixerului de mână, apoi cu mâinile în zdrobire.
  3. Se amestecă 400 g făină și praful de copt. Adăugați quarkul, laptele, uleiul, 75 g zahăr și 1 pachet de zahăr vanilin și frământați într-un aluat neted.
  4. Se unge o tavă de picurare în cuptor (32 x 39 cm) și se pudrează cu făină. Rolați aluatul de quark și ulei. Acoperiți cu coloanele de gutui. Se întinde deasupra. Se amestecă 1/2 linguriță de scorțișoară și 1 lingură de zahăr și se presară deasupra mărunțișului.
  5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/ventilator: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de 30-35 de minute.

Timp de preparare aproximativ 2 ore. Pe bucată aprox.1050 kJ, 250 kcal. E 4 g, F 9 g, KH 38 g

Taler de budincă de gutui

Ingrediente pentru 10 bucăți:

  • 750 g gutui
  • 1 l suc de pere
  • 5 linguri suc de lămâie
  • 350 de grame de zahăr
  • 1 cub (42 g) drojdie
  • 80 g unt sau margarină
  • 540 ml 6 linguri 1 linguriță lapte
  • 500g făină
  • 1 vârf de sare
  • 1 ou (marimea M)
  • 1 pachet de pudră de cremă „aromă de vanilie” (pentru gătit)
  • 1 gălbenuș de ou
  • 50 g jeleu de gutui
  • 2 linguri de zahăr granulat
  • Făină pentru suprafața de lucru
  • Hârtie pergament

Pregătire:

Timp de preparare aproximativ 2 ore. Pe bucată aprox.2050 kJ, 490 kcal. E 9 g, F 11 g, KH 89 g

Tort de gutui și afine cu macină se sfărâmă

Ingrediente pentru aproximativ 24 de bucăți:

  • 725 g făină
  • 225 de grame de zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 225 g unt moale
  • 2 ouă (mărimea M)
  • 250 ml lapte
  • 1 cub (42 g) drojdie proaspătă
  • 4 gutui (aprox. 1,5 kg)
  • 50 ml suc de lamaie
  • 150 ml suc de portocale
  • 25 g semințe de mac
  • 1 pahar (220 g) afine îngroșate
  • Făină pentru suprafața de lucru
  • Grăsime și făină pentru tigaie

Pregătire:

Timp de preparare: aproximativ 1 3/4 ore. Timp de așteptare: aproximativ 1 oră. Fiecare piesă aprox.1090 kJ, 260 kcal. E 5 g, F 9 g, KH 40 g

Tort de gutui acoperit cu amarettini

Ingrediente pentru aproximativ 24 de bucăți:

  • Suc de 1 lamaie
  • 2 kg de gutui
  • 250 unt
  • 325 grame de zahăr
  • 100 ml suc de mere
  • 100 g afine uscate
  • 650 g făină
  • 1 vârf de sare
  • 350 ml lapte
  • 1 1/2 cub (42 g fiecare) drojdie proaspătă
  • 1 ou (marimea M)
  • 15 g amidon de porumb
  • 100 g de amarettini
  • 100 g migdale în fulgi
  • Zahăr pudră pentru praf
  • Grăsime și făină pentru tigaie
  • Făină pentru suprafața de lucru
  • Folie de aluminiu

Pregătire:

Timp de preparare: aproximativ 2 ore. Timp de așteptare: aproximativ 3 ore. Aproximativ 1300 kJ, 310 kcal pe bucată. E 5 g, F 11 g, KH 47 g

Tort cu cutie brownie cu gutui

Ingrediente pentru aproximativ 15 bucăți:

  • 1 gutui (aprox. 350 g)
  • aproximativ 3 linguri suc de lamaie
  • 225 de grame de zahăr
  • 300 g ciocolată neagră (70% conținut de cacao)
  • 75 g nuci de macadamia
  • 150 g unt moale
  • 3 ouă (mărimea M)
  • 350 g făină
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 100 ml lapte
  • 15 g grăsime de cocos
  • Cacao pentru praf
  • Grăsime și făină pentru matriță

Pregătire:

Timp de preparare: aproximativ 1 3/4 ore. Timp de așteptare: aproximativ 1 1/2 ore. Pe bucată aprox.1630 kJ, 390 kcal. E 6 g, F 22 g, KH 41 g

Tort de gutui se sfărâmă din tavă

Ingrediente pentru 32 de bucăți:

  • 200 ml de lapte
  • 350 g unt
  • 750 g făină
  • 1 cub (42 g) drojdie
  • 1 linguriță 525 g zahăr
  • 10 g tubercul proaspăt de ghimbir
  • niște nucșoară rasă
  • aproximativ 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
  • aproximativ 1 vârf de cuișoare măcinate
  • sare
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 6 ouă (mărimea M)
  • 1 lămâie netratată
  • 1,5 kg gutui
  • 1 kg quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 200 g smântână
  • 2 pachete de pudding pudding "aromă de vanilie" (pentru gătit)
  • Făină pentru suprafața de lucru și, eventual, pentru mâini
  • Grăsime pentru tigaie

Pregătire:

Timp de preparare: aproximativ 1 1/2 ore. Timp de așteptare: aproximativ 2 ore. Aproximativ 1260 kJ, 300 kcal pe bucată. E 9 g, F 13 g, KH 38 g

Tort cu unt de gutui umezit

Ingrediente pentru aproximativ 24 de bucăți:

  • 225 g unt
  • 250 ml lapte
  • 1 cub (42 g) drojdie
  • 500g făină
  • 275 g zahăr
  • sare
  • 1 ou (marimea M)
  • 1,8 kg de gutui
  • 5-6 linguri suc de lămâie
  • 100 g migdale în fulgi
  • Făină pentru mâini
  • Grăsime pentru picurare

Pregătire:

  1. Se topește 75 g unt, se toarnă lapte. Se dizolvă drojdia în amestecul călduț de lapte-grăsimi. Puneți într-un castron făina, 75 g zahăr și un praf de sare. Adăugați laptele și oul de drojdie în făină și frământați toate ingredientele cu cârligul de aluat al mixerului pentru a forma un aluat neted. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 45-60 de minute.
  2. Spălați bine gutuiile, curățați-le și sfărâmați-le, tăiați miezul și tăiați pulpa în pene. Se amestecă sucul de lămâie, 400 ml apă, 100 g zahăr și gutui, se aduce la fierbere într-o cratiță mare și se fierbe acoperit timp de 20-30 de minute, întorcându-se ocazional.
  3. Îndepărtați gutui cu o lingură cu fante și lăsați să se răcească pe o farfurie. Frământați din nou aluatul de drojdie, întindeți-l pe o tavă de picurare unsă, prăjită cu făină (32 x 39 cm), apăsați ușor în colțuri. Acoperiți și lăsați să crească din nou timp de aproximativ 45 de minute.
  4. Faceți mici goluri în aluat cu un mâner de lingură de lemn. Intinde 150 g unt in fulgi in scobituri. Întindeți gutui deasupra. Mai întâi presărați migdale în fulgi, apoi 100 g zahăr.
  5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 175 ° C/ventilator: 150 ° C/gaz: nivel 2) timp de 20-25 de minute. Scoateți și lăsați să se răcească puțin. Are cel mai bun gust proaspăt. Frisca are un gust bun cu ea.

Timp de preparare: aproximativ 1 3/4 ore. Timp de așteptare: aproximativ 45 de minute. Aproximativ 920 kJ, 220 kcal pe bucată. E 4 g, F 11 g, KH 27 g

Gutuia se sfărâmă cu umplutură de zmeură

Ingrediente pentru 4-6 persoane:

  • 200 g zmeură congelată
  • 180 g unt
  • 250 g făină
  • 125 g 2-3 linguri zahăr
  • 30 g sâmburi de migdale măcinate
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 vârf de sare
  • 800 g gutui
  • 2 linguri suc de lamaie

Pregătire:

  1. Puneți zmeura congelată într-un vas rezistent la cuptor și lăsați să se dezghețe. Încălziți untul într-o cratiță. Amestecați într-un castron făina, 125 g zahăr, migdalele, scorțișoara și sarea. Se toarnă imediat untul fierbinte și se frământă până se sfărâmă cu cârligul de aluat al mixerului de mână. Răciți streuselul.
  2. Spălați gutui și frecați uscat. Gutuia în sferturi și miezul tăiat. Curățați gutuiul și tăiați-l în pene subțiri. Se amestecă cu suc de lămâie și 2-3 linguri de zahăr. Se întinde pe zmeură și se acoperă cu stropi.
  3. Coaceți în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C) pe cel de-al doilea rack din partea de jos timp de aproximativ 45 de minute. Lăsați să se răcească puțin și bucurați-vă încă cald. Înghețata cu vanilie are un gust bun cu ea.

Timp de preparare: aproximativ 1 1/4 ore. Pe porție aproximativ 2350 kJ, 560 kcal. E 6 g, F 29 g, KH 68 g

Mai multe rețete gustoase cu fructe de vară găsiți aici: