Tort cu macaroane cu brânză, slănină și ciuperci - Ce nu știai

O bombă cu calorii proastă, dar atât de gustoasă încât ai tendința să o uiți. Tort cu macaroane cu branza, slanina si ciuperci. Dacă nu sună delicios? Imaginea de copertă a revistei „Cooking & Enjoying” mi-a dat inspirația pentru acest preparat delicios, dar am modificat puțin rețeta.

Sincer, nu v-ați întrebat vreodată cu ce să faceți Cremă de brânză ar trebui sa faci? De multe ori am trecut pe lângă el în supermarket și știu că multor oameni le place să ungă această cremă pe pâine, dar nu - nu este departamentul meu. Și nu mă puteam gândi la nimic altceva decât la supa de brânză. Până când s-a întâmplat să văd acest mare tort cu macaroane. O astfel de cremă de brânză este cu adevărat ideală pentru așa ceva. Și pentru o tigaie normală cu 26 de arcuri aveți nevoie de 200g de cremă - deci, de obicei, exact o ceașcă. ideal.

Pregătirea tortului este puțin cam laborioasă - dar merită cu siguranță. Și cu siguranță nu este știința rachetelor. Dacă doriți ca tortul să fie complet acoperit cu slănină chiar și după coacere, aveți nevoie de mai mult de 300 de grame și trebuie să acoperiți mai multe straturi pe partea superioară, deoarece slănina se contractă prin coacere. Desigur, asta nu afectează gustul - dimpotrivă, este slănină prăjită crocantă!

Tort cu macaroane cu branza, slanina si ciuperci

Ingrediente

250g macaroane
200g crema de branza procesata
100g Gouda
250g ciuperci
3 ceapă de primăvară
300g slănină feliată
5 ouă
o grămadă de pătrunjel
50g unt
50g făină
1/2 litru stoc de legume
Sare, piper, nucșoară, boia praf după gust

Instrucțiuni

Vom începe cu pastele. Puneți o cratiță cu apă pe aragaz și lăsați macaroanele să se gătească până când sunt ferme până la mușcătură. Rețineți că vor petrece ceva timp în sosul de brânză la cuptor, așa că nu le gătesc complet.

În același timp, ne vom dedica sosului de brânză. Acest sos are probabil un trilion de calorii, dar are un gust ceresc - cel puțin așa îl vor vedea fanii brânzeturilor. Începem cu un roux. Topiți untul în oala fierbinte și apoi adăugați făina și lăsați-o să transpire ușor. Nu uitați să amestecați, altfel lumina se înnegrește foarte repede: D. Apoi adăugați bulionul amestecând continuu. Se adauga branza Gouda si crema de branza procesata, se lasa sa se topeasca si se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara si un praf de boia de praf. Rai, îți spun! Și nu vă alarmați, consistența este aproape o reminiscență a fondului de brânză.

Desigur, nu trebuie să uităm nici masa ciupercilor. Ciupercile sunt curățate cu o cârpă sau o perie, tăiate felii și prăjite scurt într-o tigaie cu ceapa de primăvară tăiată în inele. Apoi adăugați pătrunjelul tocat și condimentați-l cu piper - m-aș abține de la sare aici, sosul de brânză și mai ales slănina aduc suficient din el cu ele.

În timp ce totul fierbe și se prăjește pe aragaz, puteți începe să pregătiți tigaia cu formă de arc. Ungeți-le bine și sigilați-le cu folie de aluminiu sau hârtie de copt - altfel se vor scurge grăsimi sau sos și vrem să evităm acest lucru. Desigur, în continuare puteți agăța o tavă de picurare ca măsură de precauție atunci când coaceți. Acum formularul este căptușit cu slănină. Lăsați jumătate din fâșii de slănină atârnând peste tigaie - astfel încât să le puteți plia peste tort mai târziu.

Pentru a completa umplutura, bateți ouăle cu o furculiță. Adăugați treptat niște sos de brânză în ouă și amestecați-le. Apoi adăugați amestecul de ouă la restul de sos de brânză și amestecați totul împreună bine. Apoi ai nevoie de o oală mare. În aceasta dați acum macaroanele, amestecul de ciuperci și sosul de brânză și amestecați totul. Până când se creează o masă relativ uniformă. Acum puneți-l în tigaia cu formă de arc, pliați slănina deasupra și apoi coaceți tortul la aproximativ 200 de grade căldură sus și jos timp de o oră.

Pentru siluetă, am servit tortul cu puțină salată. Crede-mă - o singură bucată este suficientă pentru a-ți satisface foamea 🙂 Tortul este incredibil de delicios și poate fi încălzit și la microfon a doua zi - dacă a mai rămas ceva.