Tort de bezea cu rubarbă - ALIMENTARE Nutriție și relaxare
La fel ca sparanghelul, rubarba este acum în sezon și poate fi folosită până la 24.06. să fie recoltat. Ulterior, devine necomestibil, iar bastoanele de rubarbă au nevoie de timp pentru a se regenera. Tulpinile acre pot fi folosite în multe feluri în bucătărie. Ca compot, sirop, se întinde, se sfărâmă sau deasupra prăjiturii. Există numeroase rețete delicioase.
Ți l-am prezentat deja sub formă de sirop (rubarbă și sirop de zmeură *). Cu siropul puteți evoca băuturi lungi, spritzere sau limonadă de casă. Astăzi am poftă de mâncare pentru un tort clasic de rubarbă cu topping de bezea care să se potrivească cu weekendul. Nu vreau să mă gândesc acum la calorii - la urma urmei, este doar sezonul de rubarbă o dată pe an! Prefer să economisesc la cină:-)
Rubarbă și ingrediente:
Rubarba marchează, de asemenea, peste tot, când vine vorba de echilibrul caloric 100 g = 20 kcal! În plus, legumele conțin potasiu, fier și fosfor. În plus, vitaminele C și multe fibre (bune pentru o mișcare activă a intestinului).
Acidul oxalic pe care îl conține provoacă senzația familiară de blană pe dinți și limbă atunci când este consumată. Acidul oxalic este sigur pentru persoanele sănătoase. Ar trebui să așteptați cel puțin 30 de minute înainte de a vă spăla dinții.
Iti este foame? Apoi vă voi spune ce aparține listei dvs. de cumpărături. Poate ai noroc și rubarba crește în grădina ta?!
Lista de cumpărături pentru 1 tavă:
750 g rubarbă curățată și tăiată cubulețe
2 linguri zahăr cristal
Aluat:
150 g zahăr glazură
170 g margarină
125 ml zară
300 g făină tip 405
Sucul și coaja unei lămâi organice
Bezea:
100 g zahăr glazură
Pregătire:
Curățați rubarba și tăiați cubulețe. Puneți într-un castron și presărați cu zahărul granulat. Lăsați-l să absoarbă cel puțin 15 minute.
Pentru aluat, bateți margarina, ouăle, zahărul pudră și sarea până la spumă. Scopul este de a crea o masă cremoasă care își dublează volumul. Adăugați suc de lămâie și coajă.
Se amestecă făina cu praful de copt și se lasă să intre încet, pas cu pas. Baterie manuală la un nivel scăzut. În cele din urmă, se toarnă zeama și se îndoaie cu grijă cu o spatulă. Se strecoară rubarba.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos. Căptușim foaia de copt cu hârtie pergament. Întindeți aluatul uniform și întindeți bucățile de rubarbă deasupra. Coaceți timp de 20 de minute.
Între timp, separați albușurile și bateți împreună cu zahărul pentru a forma albușuri ferme. Albușul de ou este gata atunci când strălucește frumos și nu cade în timpul testului aerian.
Distribuiți uniform frișca pe tort și coaceți prăjitura pentru încă 15 minute. Când bezea este maroniu, scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească.