Tort de cartofi renani

1 kg cartofi făinoși
3 cepe mari
Sare, piper alb de la moară
4 ouă
200 g slănină afumată
50 g unt clarificat

cartofi

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (convecție 200 ° C, aragaz, marca 4).

Curățați și spălați cartofii și radeți-i gros pe răzătoarea de legume. Curățați și înjumătățiți ceapa și tăiați-o în inele fine. Se amestecă totul bine și se condimentează bine cu sare și piper. Bateți ouăle cu telul și împăturiți uniform în amestecul de cartofi.

Ungeți un vas de copt cu 20 g unt clarificat și adăugați amestecul de cartofi și ceapă. Neteziți cu o spatulă.

Încălziți restul de unt limpezit într-o tigaie largă. Tăiați slănina în cuburi fine, uniforme și adăugați-o în tigaie. Se lasă să se amestece și se rumenesc ușor. Întindeți slănina pe amestecul de cartofi și coaceți-o pe raftul din mijloc, în cuptor, timp de aproximativ 45 de minute. Compotul de mere are un gust bun cu el.

Conține aproximativ 12 g proteine, 46 g grăsimi, 30 g carbohidrați = 583 Kcal = 2441 k Dublu pe porție