Tort de catifea roșie, Tort de catifea roșie - Rețetă

1.Preîncălziți cuptorul la 175 °. Ungeți orice formă și tapetați-o cu hârtie. Am ales o tigaie mai mare pentru că îmi doream felii atunci când feliați tortul. Desigur, este posibilă și o rundă. Atunci poate doar 24 cm, astfel încât tortul să fie frumos și înalt.

rețetă

2.Cernem făina și cacao într-un castron și amestecăm bine cu sarea.

3.Amestecați zeama și colorantul alimentar și amestecați bine, astfel încât cele două să se combine bine.

Al 4-lea.Într-un alt castron, bateți untul până se face spumos și apoi amestecați zahărul și extractul de vanilie (aprox. 3 min.). Apoi amestecați fiecare ou în mod individual timp de aproximativ 30 de secunde până când se formează un amestec neted și apoi amestecați alternativ amestecul de zară și făină colorată în amestecul de zahăr.

5.În cele din urmă, amestecați praful de copt cu oțetul și pliați rapid în aluat. Umpleți totul în matriță imediat și coaceți timp de 40 - 50 de minute. - Test de lipire, nu mai trebuie să lipească aluat. Scoateți și - de preferință peste noapte - lăsați să se răcească bine.

Cremă:

Al 6-lea.Se amestecă energic ricotta, extractul de vanilie, zahărul pudră, pudra de nucă de cocos și gelatina instant până se obține un amestec cremos.

Al 7-lea.Bateți smântâna foarte ferm cu întăritorul pentru cremă și împingeți-o în crema de ricotta.

A 8-a.Tăiați tortul 1 x în mijloc. Întindeți jumătate din cremă pe foaia de aluat inferior și așezați a doua foaie deasupra. Intinde 2/3 din cantitatea ramasa de crema pe suprafata tortului si foloseste restul pentru margine. Presărați nucă de cocos rasă peste tot și deasupra și apoi puneți-o la frigider cel puțin 1 - 2 ore.

9.Culoarea roșu închis a tortului este intenționată (arată doar ca o catifea roșie) și îi conferă un aspect interesant. El este ziiiiiiiiiiii Destul de delicioserrrrrrrrrr.