Tort de ciocolată de 3 stele - L; Timp CreamL; Ora Cremei

Plimbare gourmet a unei femei din Strasbourg dependente de zahăr

Iată o rețetă de tort cu ciocolată care a fost comercializată sub capotă ca un Rolex fals. Cu excepția faptului că această rețetă nu este falsă. Trecut prin câteva mâini de experți în delicatese gourmet înainte de a ajunge aici, provine de la un patiser de la Bristol din Paris.

Pentru această rețetă, i-am promis complicelui meu P. de Boersch (fata care nu lasă niciodată comentarii și al cărui nume îl voi păstra pentru a-și păstra anonimatul) care mi l-a trimis, să-mi facă o mică dedicație: P. de Boersch, tortul tău, stâncă!

Micul plus al acestui tort este stratul superior mic și moale care creează o surpriză.

180g zahăr
200g ciocolată neagră (Lindt 70%)
180g unt
5 ouă