Tort de ciocolată și Philadelphia - Fondant de marmură

Ah tortul de ciocolată ... O necesitate! Poate fi decadent, lacom și, mai presus de toate, unanim. Există atât de multe rețete care îl prezintă în diferite texturi: moale, topitoare, curgătoare, cremoasă. O vedem peste tot! Cu fructe, marmorate, în mai multe straturi, poate fi tradițional, ca un desert de odinioară, sau să aibă o senzație mai contemporană. Cu orice ocazie, el are succes. Pentru mai multă originalitate, dar în toată simplitatea, tortul de ciocolată și Philadelphia este format din două paste: un Philadelphia alb, care este striat în aluatul de ciocolată neagră. Are o textură densă și topită. Poate fi comparat cu un brownie, dar cu marmorare de brânză proaspătă. Este o încântare și nu este niciodată suficient.

ciocolată

Ce este Philadelphia ?

Philadelphia este o brânză cremă bine cunoscută americanilor, numită „brânză cremă”. Este originar din Philadelphia, de unde și-a luat numele. Această marcă comercială a devenit globală, în special cu cheesecake, popularul cheesecake din New York. Se livrează într-o tavă și puteți găsi diferite tipuri (simplu, ușor, usturoi și ierburi etc.). Această cremă de brânză face minuni în bucătărie datorită cremei și netezimii sale. În rețetele sărate sau dulci, îl folosesc foarte mult. Tortul meu este moale, cheesecake-ul meu are textura perfectă, paharele de aperitiv sunt cremoase și ușoare, iar bricheta mea este ușoară.