Tort de marshmallow și cacao pentru 6 persoane - rețete elle a table
Ingrediente
- 200 g zahăr
- 10 cl de apă
- 6 foi de gelatină (12 g)
- 3 albușuri
- 2 linguri de cacao neîndulcită
Pregătirea
Înmuiați foile de gelatină în apă rece pentru a le înmuia.
Fierbeți zahărul și apa timp de aproximativ 6 până la 8 minute.
De pe foc, adăugați gelatina scursă între mâini.
Bateți albușurile până se înțepenesc, apoi turnați siropul de fierbere într-un jet subțire, tot șuierând.
Continuați să bateți câteva minute până când marshmallow se încălzește, cerneați cacao peste marshmallow, apoi amestecați cu o spatulă flexibilă, formând mișcări încrucișate, astfel încât rezultatul să nu fie uniform.