Tort de miere rusesc (Medovnik) - Ofenkieker
Am întâlnit întâmplător tortul de miere rusesc și am știut imediat că vreau să-l încerc. Tortul este un adevărat clasic în Rusia și Balcani, dar încă în mare parte necunoscut aici în Germania. Aceasta este o adevărată rușine, deoarece prăjitura cu miere rusească este extrem de gustoasă și impresionează în ciuda puținelor ingrediente simple.
Din păcate, nu sunt rus și, prin urmare, îmi este greu să evoc din pălărie o rețetă originală. Din fericire, Internetul oferă acum diverse rețete în limba germană, așa că am putut face o mică cercetare. Am întâlnit diferite variante regionale, uneori cu nuci, alteori fără, alteori cu o cremă din smântână, alteori cu cremă de caramel de lapte, alteori cu ceai negru, alteori fără. Am decis o variantă simplă cu o cremă făcută din smântână, întrucât simplitatea ingredientelor mă atrăgea. Această variantă aici, cu ceai negru și nuci, mă atrage și mult, poate o voi încerca într-o zi.
Tortul cu miere rusesc a fost extrem de bine primit de consumatorii mei de testare. Gustul este delicat acru, cu o notă de miere frumoasă, dar nu prea dulce. Numeroasele straturi subțiri impresionează pe toată lumea - aici valorile sunt într-adevăr înăuntru, prăjitura cu miere rusească este oarecum discretă din exterior. O fată și-a dorit chiar să fac acest tort în fiecare zi acum. Un compliment minunat, dar din moment ce tortul este un pic de lucru, probabil că nu va funcționa ...